新茶叶怎么保存多久( 二 )


茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方 。
扩展资料:
在零售现?。Π研“暗牟枰斗旁诟稍铩⑶褰嗪途哂幸欢ǚ獗招蕴跫娜萜髂?,将容器堆放在干燥、无异味的场所,并防止日晒 。高档茶叶应放在密闭的铁皮罐中存放,抽氧充氮,避光冷藏保管 。
预先将茶叶水分干燥至4%~5%,装入不透气、不透光的容器中,进行抽氧充氮的密封,并存放在专用点的茶叶冷库中 。用此法保管茶叶3~5年仍可保持茶叶的色、香、味、而不会发生茶叶陈化 。

###其它资料参考###1.
塑料袋、铝箔袋贮存法:最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料后十一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋 。装人茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光 。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内 , 然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生 。
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金属罐装贮存法:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子 , 可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子 , 上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃 , 以去除异味 。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子 , 以胶带黏封盖口则更佳 。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处 , 不要放在阳光直射、有异e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333431346337味、潮湿、有热源的地方 , 如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。
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低温贮存法:将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下 , 也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶 , 使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳 。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其他食物共冷藏(冻) , 则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味 。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,已达冷却效果一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶,否在骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气增加含水量 , 使未泡完之茶叶加速劣变 。
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茶叶长期贮存在处理方法:茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重 , 含水量较低者可贮存较久 。
茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火 。可洗净电饭锅至无味 , 拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内,开关切至[保温]位置 , 锅盖半掩 , 适时翻动 , 约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香 , 以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后 , 始可再行包装贮藏 。
有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,唯其加热时间短,且炉门虚紧闭,或后不易控制 , 常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服 。

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