5、猪肉也用料理机打成泥备用 。
6、锅里放入油，油还不热的时候就将肉末倒进去煸炒，一定要用中小火炒，火太大了肉一下子就凝固成一团了 。
7、将蒜末倒进去，炒出香味即可 。
8、炒好的蒜泥肉末倒出来 ， 备用，不放猪肉也好吃 。
9、这时候茄子也烤得差不多了，将烤好的茄子取出来，用筷子从中间划开 。
10、将茄子肉顺着组织竖着多划开几条 ， 便于入味 。
11、炒好的蒜泥用勺子舀在茄子上 ， 上孜然粉、辣椒粉和盐，粉类尽量撒均匀点 。
12、将处理好的茄子放入烤箱，再次烤5分钟左右就可以了 ， 柔软喷香的烤茄子就可以开吃啦！
小贴士：
肉末要提前调味 ， 用小火煸炒，尽量炒散 。
蒜末稍微打碎点口感会更好 。
调味根据自己的喜好来，喜欢吃辣的可以在炒蒜末的时候加点小红尖椒碎，吃起来会更过瘾呀！
###其它资料参考###电烤箱烤茄子最简单的做法
【电饼铛烤茄子怎么做】准备食材:蒜 八颗 / 奥尔良烧烤料 一勺 / 辣椒粉 一勺 / 生抽 两勺 / 蚝油 一勺 / 蜂蜜 一勺 / 热油 三勺/ 茄子 一个 / 鸡翅 / 金针菇 / 香肠 / 鱼豆腐
1、首先把上述调料调合在一个小碗里面，把油倒在锅里加热至有烟雾出来，把热油倒在碗里 。这时候酱料将会“撒”沸腾起来 ， 搅拌好酱料待用即可；
2、然后在烤盘铺上两层锡纸，这样洗刷烤盘的时候几乎没有污迹 。茄子表面刷层油，180° ， 烤二十五分钟，待茄子变软，用小刀割开一半 ， 放进烤箱继续烤 ， 温度180° ， 烤十分钟即可；
3、最后等十分钟后拿出茄子 ， 用小刀在茄子肉上划几刀 ， 铺上酱料 ， 放进烤箱，温度200°，再烤十分钟 ， 用筷子翻松茄子肉，撒上葱花白芝麻，再烤五分钟就可以上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的烤茄子就做好了
###其它资料参考###1、食材：茄子300克，指天椒5个，大蒜5瓣，香葱3根 ， 精盐适量，生抽适量，孜然适量 。
2、烤盘铺上锡纸，茄子洗净擦干，在表面涂抹一层大豆油，烤箱开上下火200度预热5分钟，入茄子同样上下火200度烤20分钟 。
3、香葱 ， 大蒜，指天椒切碎，用一小碗将切好的香葱、大蒜、指天椒放进碗里，加一勺油 ， 生抽适量，盐少许，孜然少许，调成料汁备用
4、茄子从烤箱拿出，观察茄子表层是否皱皱，用筷子轻按下感觉里面是软软的就好了 。不够软就放回去在烤一会，每个茄子大小不一样，烤的时间根据实际情况而定 。
5、烤熟的茄子正中间划开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味 ， 不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的备用料汁淋在茄子表面 ， 入烤箱上下火200再烤5到10分钟，等时间到了就好了
###其它资料参考###步骤
1.圆茄子两个
2.茄子洗净切片，撒适量的盐腌20分钟
3.腌好后的茄子片挤出水分，摆入电饼铛，上下面刷油，盖上，加热
4.中途翻面 ， 两面都烤至金黄色(我烤的颜色深些)，茄片很软，夹出装盘 ， 准备好辣酱，孜然，黑胡椒粉等，即可食用 。
小贴士
茄子切1厘米多就好，别太薄 。因为烤好后的茄子特别软 ， 如果太?。蝗菀准械脚套永?
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