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带汤的烩羊肉怎么做( 二 )

生活百科羊肉


四、羊肉烩面
材料:羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝，香菜、粉丝 。
【带汤的烩羊肉怎么做】做法：
将羊肉、羊骨头洗净，用清水浸泡30分钟，放冷水锅中加热至沸，将羊肉、羊骨头捞出，另一锅水加热至微沸，把羊肉、羊骨头放回锅内，加葱、姜、料酒，用大火烧沸，改中火炖2个小
###其它资料参考###主料
熟羊肉
250g
羊肉汤
1000g
辅料
黑木耳
适量
香菇
适量
白菜
适量
粉条
适量
豆腐
适量
西红柿
适量
蒜苗
适量
步骤
1.材料大集合：把头天煮好的肉切成条，另备好粉条、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西红柿、蒜苗 。都泡好、洗好、切好 。
2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开 。煮肉时汤里放了各种调料 ， 汤是有味的 。不用特意再放调料了 。只取汤，里面各种料都弃了不用 。
3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟 。然后放入羊肉 。
4.看到粉条煮得透明软和，白菜也透了，就可以了 。根据个人口味，适当的再加一些盐 。然后关火 。
5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗 ， 再滴几滴辣椒油 。喜好吃辣的，可以放些炸好的辣椒 。上桌就可以开吃了 。
###其它资料参考###烩羊肉的做法步骤：
1.生羊肉洗净，在冷水里泡半个小时 ， 然后 生羊肉、姜片、干辣椒、葱段放到砂锅里冷水开始炖，小火去血沫 。不加盐 。用筷子扎肉，可以很轻松扎透，就熟了 。捞出羊肉，冷制后切片 。
2.炒锅里加少许食用油，放小葱姜丝炒香，下木耳和豆腐黄花菜略炒，放入羊肉汤，开锅加细粉条，煮一会儿，然后放入切好的羊肉 。小火炖一会，食材好了，盛出加香菜小葱 。
羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 为全世界普遍的肉品之一 。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少 。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落

带汤的烩羊肉怎么做

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