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大碗山药怎么做的( 二 )

生活百科山药


第二步：山药去皮洗净拍碎切末，鸡蛋打散 ， 小葱切葱花 ， 两勺淀粉用适量水调成水淀粉待用第三步：锅里加适量水烧开，先放入拍碎的山药下锅煮熟，放入适量盐，再倒入水淀粉和打散的鸡蛋搅拌均匀至浓稠状 ， 起锅前撒上葱花即可 ， 一道简单美味的山药羹就做好了 ， 老少皆宜哟

###其它资料参考###山药鸡蛋饼
【所需食材】
山药1根、鸡蛋2个、土豆淀粉100克、面粉50克、盐适量、芝麻适量、食用油适量 。
【做法步骤】
1、准备山药1根 ， 用刮刀刮去外皮，再切成片，装入盘中，上锅蒸15分钟 。蒸好的山药装入大碗中，连汤汁也一起倒入碗中 。空碗中打入2个鸡蛋 ， 用筷子打散，把蛋液倒在山药上面 。用擀面杖将山药捣成泥，再加入100克的土豆淀粉，加入50克面粉，搅拌成面糊状，再加入1小勺盐搅拌均匀 。
2、电饼铛预热刷油，倒入山药面糊，表面撒一些黑芝麻或者白芝麻，盖上盖子焖3分钟 。时间到后，翻面再烙2分钟，烙至两面金黄即可出锅 ， 然后切成自己喜欢的形状装盘即可食用 。
###其它资料参考###山药的做法枸杞木耳炒山药
枸杞木耳炒山药作为我们比较常见的一道菜是很多人都喜欢吃的一种，那么应该怎么做呢，下面就让我们一起去看看吧 。
材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克 。
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙 ， 剪去根部撕成小朵 。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清 。
2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒 。然后放入荷兰豆 ， 加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可 。
蘑菇炒山药
其实山药也是可以跟蘑菇一起食用的，蘑菇炒山药就是一道比较养生的菜，那么下面就让我们一起去看看吧 。
材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克 。
1、先将蘑菇洗净 ， 再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用 。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小 。
2、油热后 ， 依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡 ， 再加入一点酱油或少许盐调味即可 。
红枣蒸山药
材料：山药200g、红枣50g、白糖20g 。
1、将山药洗净削去外皮 ， 切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用 。
2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗 ， 盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可 。
剁椒蒸山药
材料：山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量 。
1、将山药在流动的水下去皮，切成手指粗的条条 。坐锅烧水，将山药焯一下水 。焯过水的山药放在盘子里 。
2、放上一大勺剁椒，放上小葱碎 ， 淋一点儿生抽 。水开后上锅蒸十分钟 。坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用 。
红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克 。
1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净 。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开 。
2、然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅 。煮10来分钟就好了 。
黑米山药粥
材料：新鲜山药100克 ， 黑米一小把，红枣5颗，红糖适量 。
1、将黑米淘洗干净后，放入清水中浸泡12个小时 。红枣清洗干净 。山药削皮，洗净 ， 切成小丁 。

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