30克
芝麻酱千层饼的做法
1.将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，进行发酵（冬季约1小时，面团发的不宜过老）
2.将白糖、芝麻酱用油调?。?加熟面粉、糖桂花搅拌均匀
3.将发好的面团擀开，涂抹上芝麻酱糊 ， 卷起 ， 再擀开 。如此反复叠3次
4.上蒸锅大火蒸熟（约蒸25――30分钟）
5.蒸熟后稍凉切块即可
问题九：已经熟的卤面想怎么做更好吃捞出，控干净水份，油炸
问题十：炒熟的黄豆面怎样做才好吃作驴打滚
###其它资料参考###主料：面粉500g
辅料：蒸锅1个、屉布1张、面筛子1个、小走槌1个
1、准备好面粉 。
2、蒸锅烧开水后，铺上干屉布 。
3、倒入面粉 。
4、蒸15分钟左右打开锅盖，用筷子划散继续蒸10分钟 。
5、准备好筛子和走槌 。
6、整好的面粉稍微晾凉后用走槌擀 。
7、尽量擀开，擀散 。
8、放入筛子中过筛 。
9、用此法反复操作，直到没有大颗粒 。
10、成品 。
###其它资料参考###一、准备食材
1、主料：中筋面粉500克；
2、辅料:酵母5克、猪油3克、盐3克、十三香3克、食用油15克、开水300克、温水10克 。
二、开始制作
1、把面粉放入容器中，慢慢倒入开水用筷子搅拌均匀，成絮状 ， 然后放凉备用 。
2、给碗中放入适量的面粉、盐、十三香搅拌均匀，锅中倒油，大火烧热，倒入面粉中，快速搅拌均匀 ， 油酥就做好了 。
3、接下来面絮放凉后，把酵母放入温水中搅拌均匀，倒入面中 ， 下手揉制2分钟，放入猪油继续揉制成一个光滑的面团，然后醒发30分钟即可 。
4、醒发好的面团 ， 从容器中取出，放到案板上，稍微排气 ， 揉成长条，揪成90克一个大小的面剂子 。
5、把面剂子擀成圆形薄饼状 ， 刷上油酥，像包包子一样的手法，包成圆形小饼即可 。
6、饼胚制作好后，电饼铛预热，刷油放入饼胚，稍稍压一下 ， 不用擀制 。
7、饼胚的上面也刷上一层食用油，然后盖上电饼铛，烙制1分钟左右，打开电饼铛翻面，烙制两面金黄即可 。
古法全烫面发面饼就做好了 ， 蓬松暄软好吃 。我又用水煮蛋、洋葱、红椒、胡椒粉、盐、孜然粉调制了一份美味拌菜，夹入饼中，吃起来比肉还香 。
###其它资料参考###熟面粉是制作点心的常用材料 。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法 。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道
食材
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
步骤
1.将面粉装入容器中
2.晃平表面，用筷子戳若干小孔
3.放入蒸锅中，大火蒸30分钟
4.取出晾凉
5.扣出
6.用擀面杖敲碎
7.碾成粉
8.过细箩
9.筛好的面粉放入容器中 ， 密封保存
小贴士
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中 。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用 。
###其它资料参考###用料：中筋面粉250克 ， 白糖50克
步骤一、锅洗干净烧热小火，放面粉干炒用铲子不断翻炒防止糊锅 ， 减少不必要的浪费，适当的调整面粉，避免导致面粉翻炒在外面 。
步骤二、慢慢的底部面粉开始变色用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了 。
步骤三、炒熟的面粉跟生面粉比较下 ， 火候小的不能太大，火候太大容易发黑 。颜色要深黄一些 。
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