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炖猪肺加百合和什么( 二 )

生活百科猪肺


主料：猪肺500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、润肺药材适量、烧酒适量
猪肺汤
1
猪肺洗净切块
2
高压锅放适量油放姜下去爆香
3
放下猪肺翻炒几下放一汤勺清水，加适量烧酒和盐继续翻炒
4
炒到猪肺转色后倒下适量清水，放下洗净的药材盖上盖子，大火上气后改中火15到20分钟
5
完成后再看情况适量加盐

###其它资料参考###中医认为，猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效 。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。清肺润肺，猪肺能股补肺虚、治止咳，清肺润肺，对支气管炎有辅助治疗作用 。止血止咳，猪肺有止咳止血的功效 ， 炖汤食用能缓解因久咳出血的症状，是肺虚患者最有效的保健品 。
【猪肺这样用】
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效 。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效 。
①治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒热，同粥食 。
②治风寒久咳；猪肺、麻黄根 ， 共炖汤服 。
③治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之 。
【猪肺这样吃】
我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃 ， 理气消烦的功效 。
猪肺煮罗汉果：猪肺25克，罗汉果1个，猪肺切块 ， 与罗汉果同煮 ， 熟后调味服 。
功效：治肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳 。
猪肺雪梨汤：猪肺25克，川贝9克 ， 雪梨2个切片，冰糖适量，文火熬3小时后连汤食用 。
功效：能除痰、润肺、镇咳，治肺结核咳嗽、咯血及无痰热咳 。
萝卜薏米猪肺汤：萝卜、薏米各150克，猪肺1个，洗净血水，与萝卜薏米共煮汤，至猪肺煮烂后，加入葱、姜、盐等佐料调味，饮汤食肺，每日1剂 。
功效：可治久咳咯痰、口燥咽干、支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等 。
【食疗菜谱】
干煸肺片
材料：猪肺、芹菜、姜丝、豆瓣、油、香菜、酱油适量；
1.将猪肺洗净切片 ， 芹菜洗净切成4厘米段；
2.油烧热肺片下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒；
3.在肺片水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香；
4.肺片煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可 。
吃猪肺有中毒的可能 ， 这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净 。

###其它资料参考###莲子百合鱼腥草猪肺可以煲汤 。
鱼腥草猪肺汤主要是因为鱼腥草具有杀菌的功效,可用于治疗肺热咳嗽、痰液粘稠等,有清热化痰的功效,可与猪肺一起炖汤,能清热解毒、理气润肺 。
2、百合猪肺汤能起到养肺滋阴的作用,而猪肺百合汤能增强肺的抗毒力,同时帮助排除肺部的毒素 。
###其它资料参考###说起“猪肺”很多人没吃过，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等 。很多人不愿意吃的主要原因是觉得脏，再就是比较腥，不好处理 。其实猪肺做好吃了一点也不输于猪肉，而且价格非常便宜，以前我们这里2元钱一个，最近猪肉价格上涨，才卖5元一个 。猪肺要想好吃，处理是关键，只要我们处理好了，做出来的味道是相当不错的，无论是炖炒都可以的 。今天和大家分享的是我们用白萝卜炖猪肺的做法，大家喜欢的话就学习一下吧！

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