这道菜除了有传统做法的甜脆鲜香之外，还有芥末的煞口和微微的冲鼻子感觉 ， 品完传统的好味道，还可以解一解爆虾的油腻 。
水煮虾的沾水怎么做
我是南方人 ， 比较喜欢辣的东西，盐水虾我比较喜欢两种沾水 ， 芥末和酸辣沾水芥末沾水芥末少许，醋，少许盐酸辣沾水油辣椒（新鲜小米辣末末），盐 ， 味精，醋 ， 蒜末，芝麻油
虾的蘸料怎么做
白灼虾的蘸料的做法一：
原料：活虾一斤 ， 葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克 。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升 。
做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝 ， 炒出香味，放入高汤，盐（3克），白堂，酱油，调好口味盛入碗中 。
烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油 ， 待虾尾张开，颜色变红后 ， 捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁 。
白灼虾的蘸料的做法二：
味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰；
白灼虾的蘸料的做法三：
两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽 。
根据需要，再加入红辣椒油 。
配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽 。
（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)
酒可用米酒或黄酒，如用白酒 ， 因其过于辛辣，要再减量 。
非常不推荐料酒（味道不好） 。
望采纳?。。。。。。。。。。。。?
大虾蘸芥末,芥末膏怎么调
材料
美乃滋3大匙，果糖1/2大匙，芥末酱1/2大匙 ， 绿葱末1大匙
做法
1.)将葱洗净沥干切成约0.5公分小段备用 。
2.)将美奶滋、芥末酱、果糖一起搅拌均匀，盛入盘中再撒上青葱段即可使用 。
青虾可以沾芥末生吃吗？
不可以 。海鲜都是煮熟吃为好 。
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一 。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中 。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克 ， 营养学家认为它有一定的补脑功能 。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定，江苏泗阳，浙江德清被评定为“青虾之乡” 。
营养分析
⒈虾营养丰富 ， 且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
⒊虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
一般人均可食用
⒈适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用 。
⒉宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。
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