###其它资料参考###羊肚菌可以和鸡肉一起炖 。
羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富 ， 富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品 。云南羊肚菌蛋白质含量最高，湖北羊肚菌脂类含量最高 ， 不同地区羊肚菌碳水化合物含量相近；粗柄羊肚菌蛋白质含量最高，黑脉羊肚菌蛋白质含量最低，尖顶羊肚菌蛋白质含量较低，但脂类和矿物质含量较高 。
主料：羊肚菌、乌鸡
辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可 。
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净 ， 然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
【羊肚菌炖乌鸡有什么功效】2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开 ， 撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可 。
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