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脂内怎么做好吃( 二 )

生活百科豆腐


肉末内酯豆腐的做法
肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉，适量放点料酒，搅拌均匀腌制十分钟 。
趁腌制的时间可以把豆腐切成小块，葱切成葱花 。
锅里放油烧热，下肉末大火翻炒至肉末变色 。
肉末水分炒干后倒入豆腐块，加半碗水煮开 。
煮开锅里加一勺生抽，半勺老抽，一小勺糖 ， 觉得淡可以再加点盐，轻轻晃动炒锅，把调料和豆腐晃匀 。
碗里放入一勺淀粉，一勺水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，汤煮到浓稠时关火出锅，撒上葱花就可以开动咯
小贴士
我用的内酯豆腐，比较嫩，好入味 ， 个人喜好，在烹饪时尽量不要用锅铲 ， 豆腐容易碎，晃动锅子就行
鸡蛋蒸豆腐的做法
扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤1
鸡蛋打入碗中 ， 加入少许食盐鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤2
按1；1比例加入清水搅打均匀鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤3
搅打均匀的蛋液倒入豆腐中鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤4
放入蒸锅，中小火蒸15分钟鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤5
豆腐蒸好取出直接浇入酱油香油即可 。鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤6

###其它资料参考###内脂豆腐炒小白菜非常好吃，又简单家常，具体做法如下：
主料：内酯豆腐半盒；色拉油少量；青菜4颗 。
辅料：盐适量；水淀粉适量；黑胡椒少量 。
1.内酯豆腐倒出，削一半后切粗丝 。
2.青菜洗净后切成段 。
3.锅里放适量的水、油、盐烧开 。
4.放入豆腐 ， 放入的水要刚好盖过豆腐 。
5.烧开后放入青菜 。
6.放盐调味 。
7.水淀粉化开倒入锅内，轻轻搅拌 。烧开就可以了 。

###其它资料参考###说到内酯豆腐，第一个想到的是肉末酱汁蒸内酯豆腐，真是非常好吃，而且简单易操作 ， 新手也完全不怕 。
第一部，我们需要炒一个肉末酱汁 。先把瘦肉放进绞肉机中打成肉末 。如果没有绞肉机，可以先把肉切成小片或者细丝，然后直接放在案板上剁碎，剁成饺子馅那种状态就可以 。
第二步 ， 把锅烧热，然后放适量油，喜欢吃辣的 ， 可以直接在热油中放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味 。如果不吃辣 ， 就可以直接放入葱末蒜末爆香，然后将肉末倒入锅中翻炒 。
第三步，在翻炒过程中加入少许盐 ， 一勺胡椒粉，进行调味 。然后加入一勺生抽提鲜，或者可以撒一些白糖 ， 也能达到提鲜作用 。最后放一点老抽上色 。
第四步 ， 肉酱大概有七分熟时，可以抓一点淀粉 ， 加水搅拌开，倒入锅中，勾芡，使肉酱浓稠，最后关火，然后撒一点小香葱的葱花，就完成了 。
第五步，将内酯豆腐打开，倒扣进盘子里，轻拍几下盒子底部 ， 动作轻些，使内酯豆腐尽量完整 ， 不碎 。然后将炒好的肉酱汁均匀淋在豆腐表面 。
第六部，将盛放豆腐的盘子放入锅中蒸，水开上汽后，再蒸六分钟就可以出锅了 。撒上一些碧绿的小葱花，我们的肉末酱汁蒸内酯豆腐就完成了 。
【脂内怎么做好吃】吃这道菜的时候，一勺下去必须要有肉酱 ， 有豆腐，一起放进嘴里 ， 既有豆腐的鲜嫩软滑的口感，又有肉酱的紧实弹牙 。同时 ， 内酯豆腐本来的清淡味道配合上肉酱的浓重厚实，一口咬在嘴中，豆腐和肉酱的味道在你唇齿间耳鬓厮磨，简直是最完美的配合 。
然后再配上一碗米饭 ， 浇上浓浓的酱汁 ， 搅拌均匀，让每一粒米饭都能裹满晶莹透亮的汤汁，咀嚼几下 ， 在口腔中迸发出最美妙的味道 。

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