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咸黄瓜的腌制多久可以食用( 二 )

生活百科黄瓜


开始腌制可能有的人认为如果黄瓜想要更加入味 ， 就需要腌制的时间长一点，但是对于黄瓜来说只需要放进冰箱里待上加几个小时就能够立马拿出来吃 。如果想吃不同的口味，就可以通过不同的酱汁进行勾兑 。制动的方法其实是非常简单的，如果想要长期食用可以将吃完的黄瓜剩下的放进冰箱里，这样时间久了黄瓜也不会坏甚至能够更加入味 。
注意保存在吃完剩下的黄瓜之后保存也一定要特别注意不要忘记封口保鲜膜，如果将黄瓜和其他东西掺在一起的话，放进冰箱里很容易串味也很容易影响黄瓜本身的口感 。腌制好的黄瓜与平常炒的黄瓜相比 ， 它的味道更加美味，也能够让黄瓜成为我们餐桌上与众不同的一道菜 。

###其它资料参考###食材准备：黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克 。
注：
1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩 。
2、腌渍用的容器要干净无油 。
3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好 ， 价格低、无籽、腌渍起来容易入味 。
4、放在阴凉处腌制7天即可食用 。
做法——
1、黄瓜清洗干净，切成长条
2、加入50克的食盐拌匀
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用
4、香料备用
5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用
6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉
7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下
8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内
9、然后把放晾的酱汁加入
10、用保鲜盒装起来，放入阴凉处腌制7天 。

###其它资料参考###密封好3天后即可食用 。腌黄瓜具体做法如下：
准备材料：黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许 。
1、首先把准备好的黄瓜切好，放入盆中，撒上盐腌制180分钟 。
2、180分钟后把水分挤出，放一旁晾干 。
3、把辣椒切好，放一旁备用 。
4、准备好的大蒜和姜切好，放一旁备用 。
5、然后往锅里放入准备好的生抽，老抽和花椒，使用大火煮开 ， 煮开后关火放凉 。
6、盆中放入黄瓜，尖椒 ， 大蒜，姜，白酒，鸡精 ， 白糖 ， 白胡椒粉，老抽还有生抽，使用工具搅拌均匀，静置30分钟 。
7、把食材放入瓶子密封，放冰箱3天，取出后即可食用 。

咸黄瓜的腌制多久可以食用

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