经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

照烧鸡腿怎么烤( 二 )

生活百科鸡腿


倒入鸡腿块翻炒入甜味；
将调配好的汁液适量倒入；
小火继续煎至鸡腿块完全熟透；
完成 ， 摆盘 ， 将多余的汁液淋在鸡腿块上即可 。

###其它资料参考###照烧鸡腿肉
用料
鸡腿两个葱一根
姜五片老抽半勺
生抽一勺耗油一勺
糖一勺盐一小勺
洋葱少许料酒一勺
蜂蜜一勺食用油两勺
照烧鸡腿肉的做法
步骤1
先将鸡骨头剔除
步骤2
竖切几下，再横着剁几下，好入味 。
步骤3
用白胡椒粉、盐、料酒、葱片、姜丝腌上 。
步骤4
用手抓匀，腌制半个小时以上 。
步骤5
平底锅烧热放食用油，先煎有鸡皮的那一面 。
步骤6
再煎另一面 。
步骤7
煎好以后像这样切一下 。
步骤8
铁锅烧热，放入食用油，油热放洋葱丁翻炒 。
步骤9
加入调好的汁（生抽、酱油、蚝油、黑胡椒粉），加入一碗开水 。
步骤10
把鸡腿肉放进汁里，让汤汁烧至黏稠 。加入蜂蜜 翻炒一下 。把汁淋在鸡肉上 。
步骤11
出锅，撒一些葱叶点缀一下（家里只有葱叶 ， 哈哈 ， 要是蒜苗或香菜也好 。）

###其它资料参考###鸡腿肉要够新鲜，如果是去骨的鸡腿肉，建议用刀背对着肉剁几下，避免煎的事后卷曲煎不均匀；如果是带骨的鸡腿，建议选择鸡上腿 。2.2:然后用盐、五香粉、拍碎的蒜头以及油先腌制20分钟，这样能够更入味 ， 因为整个煎的过程是很快的 ， 如果不提前腌制 ， 味道可能只留在表面而不能渗透进肉里 。3.3 起油锅 ， 中小火把腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放进去煎，不要着急翻动 ， 让鸡肉和锅慢慢接触，就像两个人相处 ， 要慢慢了解才能更深入 。4.4.煎的过程可以调一个照烧汁 。照烧汁版本千千万，这里介绍一个更家常和简便的版本 。日式味淋4勺+生抽酱油3勺+蜂蜜1勺+蚝油1勺+盐3g，搅拌均匀即可 。记住照烧是清淡而又带有甜的回味的，所以你可以根据自己的口味适当更改比例 5.煎一两分钟翻面，再煎一两分钟 6.5.鸡腿煎到一定程度，就可以把照烧汁倒进去了，盖上盖子闷5分钟即可，中途要看着避免变焦 。7.照烧鸡腿再配上刚煮好的白米饭，浇上照烧汁，便胜却人生无数！
1. 鸡腿洗净，去骨 ， 划几刀，用蜂蜜、姜 ， 盐腌两个小时 。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟 。
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠 。
4. 锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可 。
现在 ， 美味的鸡肉出锅了!如果喜欢就快试试吧![1]
下面教你做照烧酱!
材料A:酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半(大匙) 香油 1/3大匙 水 1杯半
材料B:太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许
烹饪过程
将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀，
再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用 。
烹饪小技巧
1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便 。主要是将关节处的筋
剪断 。
2、脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来 。
3、腌鸡肉 ， 当然时间越长越入味，最好是头一天就腌好放在冰箱里 。
4、先煎鸡皮这一面 ， 把鸡皮中的油逼出来 。
5、因鸡肉已煎熟，加入酱汁后就不用煮长时间了 。
6、照烧酱汁可别浪费了，用来拌饭是一绝 。
###其它资料参考###照烧鸡腿排
这道外酥里嫩的照烧鸡腿排是不是很有卖相呢，那就和我来学一学吧~

相关经验推荐


上一篇：荨麻疹能吃芒果吗 注意量和食用方法即可！

下一篇：猪胆汁的功效与作用