在东北有一道小吃叫做“小豆腐”，说是小豆腐却不是真正的豆腐 ， 而它的原材料就是这些看似无用的豆渣 。一般来说，我们会将过滤出来的豆渣和葱花一起下油锅翻炒，再加以调料调味，最后加入少量水慢炖 ， 带豆渣入味即可出锅，这道小豆腐是很多东北老人喜爱的一款酱菜，可以搭配各种蔬菜、大葱蘸着吃，口感咸香非常诱人 。
另外 ， 豆渣还可以加入在各种面食中，做成豆渣馒头、豆渣大饼、豆渣发糕等 ， 面食中加入豆渣可以让口感更丰富，营养也更加全面 。
其次 ， 豆渣还可以搭配各种粗粮做成粗粮粥，粗粮粥本就能促进肠胃蠕动 ， 再有了豆渣的加持，其纤维感更加丰富，实在是解油解腻促排便的一款养生粥 。
豆渣除了可以做主食、流食和小吃 ， 还能做小炒 。比如豆渣炒鸡蛋就是餐桌上一道极具营养的小炒，在常规的炒鸡蛋中加入颗粒感十足的豆渣 ， 可以让这道菜的口感更加丰富和神奇，一颗颗豆渣像鱼籽一样在口里爆开，别提多带劲了 。
豆渣是黄豆的精华，看似糟糠实则营养功效丰富，所以小伙伴们在榨取豆浆后千万不要丢弃它，只要善于尝试，你会发现豆渣的很多神奇搭配和妙用，以上这些就是黄豆渣比较常见的几款美食 ， 不知道小伙伴们学会了吗？如果你也有豆渣的美食经验，欢迎给小编留言 ， 大家一起来分享、学习和尝试吧 。
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