- 5.净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。净度好的茶，不含任何夹杂物 。此外，还可以通过茶的干香来鉴别 。无论哪种茶都不能有异味 。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同 ， 需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取 。上述文字，只是非常笼统的介绍 。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽 。所以如果允许 ， 购茶时尽量冲泡后尝试一下 。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了 。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了 。我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，所以一到春天就到处跑 。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分 。茶艺馆里的茶，价钱比外面的贵出许多 ， 但这里比较容易找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，本身就是经过认真挑选的，若无法到产地购茶，也不失为一个选择 。还有就是一些比较大的茶庄，可以当场试茶 。如果对某种茶很有鉴别能力，则可以到茶叶批发市场去购买，那里的茶，相比于小茶叶店 ， 比较新 ， 且可选的种类多，价格比较便宜 。但是我自己的经验，这里一般不太容易找得到非常好的茶，特别是绿茶 。因为特级绿茶价钱偏高，茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营，好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购 。
###其它资料参考###一般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别 。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征 ， 用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质 。通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端 ， 深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；
凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差 。同时 ， 还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润 ， 乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶 。若茶叶颜色杂乱，很不协调，或与茶的本色不相一致的，即为品质欠佳的 。
绿茶的挑选方法：
（1）形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项 。
绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜 ， 上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀 ， 清洁而无夹杂及老叶硬片者为上 。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上 。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上 。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上 。
珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上 。自形状方面又可鉴定茶叶之来路 。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵，但仅由形状 ， 尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也 。
（2）色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项 。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上 。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上 。
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