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韭菜虾仁饺子得蒸多久( 二 )

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肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲 ， 可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间 。
肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存 。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕 。
###其它资料参考###韭菜虾仁饺子馅详细制作步骤：
1、 将猪五花肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上，
2、 虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒腌制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦） 。
3、 将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###虾仁饺子做法一，
材料
主料：虾仁500克 ， 草鱼肉150克
调料：少许盐，姜末 。
做法
1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶 。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好 ， 可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头 。
2、虾仁去线，直接用刀面压住 ， 一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末 。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀 。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬 。
做法二，三角水晶虾仁饺子
材料
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒） ， 适量的葱花 。
做法
1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟 。
2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内 ， 烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀 ， 将粉烫熟成透明状 。稍凉后开始制作饺子皮 。
3．将馅料包入饺子皮内 ， 包好捏成三角饺子形状，放到笼屉内 。
4．锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可 。
做法三 ， 韭菜虾仁饺子
材料
面粉适量
韭菜 2把
猪肉 350g
虾仁 12个
高筋粉 350g
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后 ， 用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团 。
2、加盖放置30分钟以上 。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮 。
【饺馅】：
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下 ， 洗净控干，切成5mm的小块 。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌 。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀 。
4、加色拉油、香油搅拌一下后 ， 加适量的盐搅拌均匀即可 。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开 。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开 。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子 。
做法四 ， 荠菜虾仁煎饺子
材料
馅料：韭菜，荠菜（烫过），炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁
【韭菜虾仁饺子得蒸多久】做法
1、馅料加花生油、盐、味精拌好；
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料；
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色；
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎；
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出 。
小诀窍
正宗煎饺只需煎一面，因为我是第一次尝试做煎饺，唯恐馅料熟不透 ， 所以步骤3煎了三面 。

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