1、用沸水冲泡，注意控制温度
刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合 。
2、第一次茶要过滤
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮 。
3、同一茶叶不要泡多次
茶宜常饮而不宜多饮 ， 应随饮随泡，不要搁置太久 。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来 。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生 。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 。
4、合适的茶水比
茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同 。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜 ， 常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。
红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当 。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍，即茶叶与水的比例为1∶25 。乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多 。
5、选择茶具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的 。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子，品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣赏“茶舞” 。一般品质的茶叶可以用瓷杯 ， 泡绿茶不要盖杯盖 ， 否则茶汤容易变黄 。
红茶为了观色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤，但不同的是，使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气 。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底 ， 还可以用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散 。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以 。
参考资料来源：人民网—喝茶的8个常见误区，你喝对了吗？
参考资料来源：人民网—喝好茶不如会喝茶 正确泡茶要注意以下几点！
###其它资料参考###红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶，统称为发酵茶 。
根据发酵程度的不同，可以分为：
轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。轻发酵茶是不经过发酵的茶，即绿茶 。发酵程度在20%至70%不等的是半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等 。100%的茶为全发酵，即红茶 。黑茶属于后发酵茶，特点是需要经过渥堆工序 。
所以红茶不仅是发酵茶，还是全发酵茶 。因为经过发酵，所以红茶具有独特的香气，味道甘甜醇厚 。
红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名 。
BLACK TEA是红茶的意思，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明 ， 名为“正山小种” 。
【发酵茶怎么泡】红茶 ， 起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史 。
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