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炸过的草鱼怎么做好吃吗( 二 )

生活百科草鱼


要注意，做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完 ， 可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时，想要不掉皮 ， 要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的 ， 最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状 ， 更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮，免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质 ， 脂肪却很少，就算吃多了 ， 也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多 ， 还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的 ， 吃多了容易上火，所以平时不要吃太多，适量就行了 。
###其它资料参考###可以做红烧鱼块 。
主料：草鱼1000g 。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、高汤适量、胡椒粉适量、醋适量、酱油适量、蒜适量、姜适量 。
红烧鱼块的做法
1、草鱼一条，宰杀洗净后取中段 。
2、切成2厘米宽的块 ， 加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟 。
3、腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上 。
4、油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻 。
5、炸好的鱼块备用 。
6、锅中一点点油爆香葱姜蒜 。
7、煮好的高汤在冰箱里取出 。
8、放入适量的高汤，再加等量的水 。
9、加特级酱油 。
10、加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉 。
11、把汤煮开 。
12、下入鱼块 。
13、中小火炖8分钟左右 。
14、待汤汁稍微变浓稠 ， 关火撒上香葱 。
15、装盘 。

###其它资料参考###炸完的鱼怎么做比较好吃？炸完的鱼可以做红烧或红焖，这样的做出的鱼 。效果 。会更加的好 。吃起来口味更加的好吃 。经过炸制的鱼 。在红焖或红烧 。吃起来味道更佳 。而且别有一番滋味儿 。这样做出效果才会更好 。。
###其它资料参考### 用油炸过的鱼怎么做好吃
用油炸过的鱼怎么做好吃，鱼是很有价值的一种食物，吃鱼的方法也是有很多的，烹饪美味膳食是很多人都喜欢的 ， 油炸鱼是一种非常不错的吃法，以下了解用油炸过的鱼怎么做好吃 。
用油炸过的鱼怎么做好吃1清炖就可以了，如果你鱼炸的并不是太干燥就没有问题 。简易流程以下：
1、你早已炸完鱼了，此步省去 。
2、锅里放适当油，放进切完的生姜沫、蒜泥、朝天椒段炒香 。
3、放进鱼，轻度翻两下或是用滚油往上面淋 。
4、添加适量大骨头汤或是沸水 ， 以能淹过鱼为宜 。
5、放进葱段、添加适量的生抽上色 。加适当盐、白砂糖、米酒、鸡精或是味精调料 。
6、低火十多分钟后改大火收汁 ， 摆盘，撒葱丝就可以 。
作法二
烧！清炖！一定很好吃！是否一条没该刀的鱼！主要材料；鱼一条调料；大黄瓜切滚刀切条也行！调味品；重庆市大胖子香辣鱼调味品或重庆市香水鱼调料都可以用食油炙锅（一定记牢要把锅炙好才可以不糊底，温度越高越好，不可以太高有一个78造就能够）

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