###其它资料参考###碳烤生蚝一般烤10分钟左右即可 。
具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间 。虽说生蚝生吃味道最为鲜美 ， 但现实生活中，直接生食会有些冒险，还是建议保证熟后再食用 。
一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁 ， 稍微烤一下即可 。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死 。
###其它资料参考###用烤箱烤生蚝温度大约选择下火烤，温度在200度，烤的时间在20分钟 。
烤箱烤生蚝满20分钟，再用下火190度，烤2分钟即可 。烤箱一般会有上、中、下三层，烤生蚝的时候放在下层烤最合适 ， 加入适量的油在生蚝表面，防止烤糊 。
烤生蚝之前先将生蚝清洗干净，最好是将生蚝用清水冲洗干净泥沙，将大蒜去皮切成蒜蓉 。蒜蓉不仅是入味的，还能够杀灭生蚝中的细菌 ， 另外把野山椒切成圈备用 。放入适量的油，将辣椒圈略微翻炒一会儿 。
###其它资料参考###1、用烤箱烤生蚝温度大约选择下火烤，温度在200度，烤的时间在20分钟 。烤箱烤生蚝满20分钟，再用下火190度，烤2分钟即可 。烤箱一般会有上、中、下三层，烤生蚝的时候放在下层烤最合适，加入适量的油在生蚝表面，防止烤糊 。
2、烤生蚝之前先将生蚝清洗干净，最好是将生蚝用清水冲洗干净泥沙，将大蒜去皮切成蒜蓉 。蒜蓉不仅是入味的，还能够杀灭生蚝中的细菌，另外把野山椒切成圈备用 。放入适量的油，将辣椒圈略微翻炒一会儿 。
3、将烤盘上垫上一层锡纸，放入烤网，锡纸是防止油滴落 。将干净的生蚝放入烤网中，然后撒上胡椒粉和盐 。
4、将调至好的蒜蓉和野山椒撒在生蚝肉上，放入烤箱中静置10分钟腌制 。
5、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟至生蚝肉略缩 ， 再用上火烤2分钟，让蒜蓉变黄即可 。
6、如果分不清楚上火和下火 ， 最好的方法就是把生蚝一个个用锡纸包裹起来烤，这样就可以完全避免生蚝糊掉，用上火或者下火都可以 。
###其它资料参考###烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟 。
具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间 。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可 。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死 。
扩展资料
注意事项
生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死 。但是 ， 如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的，所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题 。
二是蚝的品质也有保证 。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效 。
要享用原味 ， 可以采用冰镇方法 。将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久 。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味 。
如果口味比较重 ， 也可以加上一点红醋跟辣椒水 ， 生蚝加入辣椒水 ， 有着让人意想不到的好滋味 。
###其它资料参考###1、烤生蚝要烤十分钟左右 。一般在烤到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁 ， 稍微烤一下即可 。根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间就好 。
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