第一种做法是清蒸螃蟹 。
烹饪方法:
把买回来的螃蟹用刷子刷干净 ， 然后用绳子把它的腿捆起来，防止它在锅中加热的时候乱爬乱动 ， 导致脚会掉落 。
锅中放水 ， 等水煮开过后，用笼把螃蟹装起来，然后把笼放在锅上大火煮15分钟即可 。
取一块生姜去皮切丝，把姜丝放入醋盘中，用剪刀剪去螃蟹身上的绳子 。
打开螃蟹壳去除螃蟹的肠道 ， 因为螃蟹肠道里有很多的寄生虫，如果不去除的话吃了会拉肚子 。
烹饪小提示:因为螃蟹是寒性食物 ， 在醋盘里边放一点生姜可以去除螃蟹的寒性，免得吃了胃疼 。
第二种方法是香辣蟹 。
准备食材:
食用油 ， 生抽，老抽，鸡精，灯笼椒，花椒 ， 生姜片，食用盐，辣油，螃蟹 。
烹饪方法:
将螃蟹洗刷干净，用刀将螃蟹剁两半备用 。
锅中放油 ， 等油加热后，将切好的螃蟹放入锅中煎炒 。
等到螃蟹壳有点发酥脆即可，出锅备用 。
另起油锅，等油锅加热后， 放入花椒，灯笼椒 ， 生姜片 。
不断的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入一点生抽，老抽，盐 。
最后再加一点辣油和鸡精即可出锅，这样一道香辣蟹就完成了 。
第三种方法 ， 螃蟹肉炒粉皮 。
准备食材:
螃蟹，粉皮 ， 猪油 ， 生姜片，香菜 ， 鸡精，盐 。
烹饪方法:
将螃蟹蒸熟后 ， 把螃蟹肉和螃蟹黄，拆出来备用 。
把粉皮切成小方块，用水将粉皮煮熟，再过冷水备用 。
锅加热放点猪油，等猪油融化后，把螃蟹肉倒入猪油中翻炒，然后倒入粉皮 。加点盐 ， 继续翻炒 。
两分钟后放点鸡精，即可出锅 。
最后在盘中加一点香菜叶，这样一道蟹黄炒粉皮就完成了 。
###其它资料参考###1、冻卤鲜鲍
2、冰镇花蟹
3、刺身一品活海参
4、潮州生卤虾
5、生食三文鱼
6、锦绣刺身拼
7、葱油北极贝
8、脆豆鸡宝
9、裙带菜拌生蚝
10、干捞鱼唇
11、辣拌田螺
12、红油虾仁笋尖
13、菠萝青椒鸭舌
14、冰镇芥蓝
15、紫蓝蛇丝
16、西芹拌鹅肉
17、韭菜拌羊肉丝
18、花菇牛爽肚
19、鱼籽鹅肝冻
20、香茅兔肉
21、圣果银耳
22、茉莉花拌叉烧
23、芫拌鳝丝
24、葱香龙丝
25、卤水鸽蛋花生
26、豆豉酥鱼
27、腐皮豆尖
28、墨鱼拌芥菜
29、韭苔拌海肠
30、腰果脆小虾
31、XO酱拌甜豆鱿鱼
32、鱼米拌腰豆
33、瑶柱豉油杭椒
34、糟香刀鱼
35、青芥螺片
36、甜椒拌鸟贝
37、香麻萝卜拌海蜇
38、爽脆虾腰
39、广式糖醋鱼
40、鲜果海鲜沙律
41、海肠拌茄子
42、米椒清远鸡
43、酒醉水晶虾
44、青瓜海参
45、姜丝拌鱼翅
46、鸡丝鲜茶苗
47、双椒小人鲜
48、豆豉兔丁
49、捞汁海什锦
50、沙律鲜果塔菜
51、酸椒木耳山药美极竹笙卷
52、甜蒜彩椒拌茶干
53、彩椒小鱼干
54、豆尖拌鸭肫
55、红提雪梨
56、干贝拌豆苗
57、咸鱼薯松
58、香蒜拌丝瓜
59、三色龟苓膏
60、豆豉鲮鱼拌蛇瓜
61、荔枝菠菜
62、虾酱迷你萝卜
63、香橙海带丝
64、姜辣嫩豇豆
65、椒香藕片
66、西洋参拌蛇瓜
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