牛奶棉花糖
的容器中，放入冰箱内冷冻三个小时，三个小时过后好吃的牛奶冻就完成了 。
牛奶西米捞
准备材料有西米、牛奶、水果、白糖 。
我们把西米用开水泡透煮熟，把水果切成粒状，在锅中倒入牛奶 ， 加入白砂糖、西米、水果粒一起煮开 ， 如果你不喜欢喝热的 ， 可以直接把水果、西米倒入牛奶中 。
焦糖布丁和双皮奶 应该可以做
焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml 。
做法：
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火 。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g 。
标准做法：
1、牛奶 ， 糖放入煮锅，小火加热 ， 煮到60到80度 。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均 。
（以上两步我的懒人做法‘蛋和蛋黄拌均 ， 牛奶加糖微波加热一分钟 ， 慢慢加到蛋液里拌均 。’）
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步 。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模（就是容器拉，碗也行）中 。
4、加入布丁液 。
5、蒸烤一下（微波炉有烤的功能吧，烤的时候把碗正放在盘子里 ， 盘子里加点水 。烤箱是烤30到40分钟）
双皮奶
原料：
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法：
1、牛奶倒入锅中加热 ， 不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白（喜欢的话蛋黄也可以加进去）用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中 ， 缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；（小心奶皮破裂，破了的话只能做单皮奶了*^__^*）
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀；
6、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜（千万不能进水），冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上自己喜欢的水果（切?。? ，可热吃，可放冰箱冷藏后吃 。
小贴士：
1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓 ， 其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡 。
2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的 。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸 ， 否则很容易蒸出蜂窝
4、偷懒的话可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温 ， 加入打散的蛋白，冷水上锅 ， 中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可 。
###其它资料参考###牛奶做成牛奶小方好吃又简单 。
主料：牛奶500毫升、玉米淀粉60克、糖45克 。
辅料：椰蓉适量 。
步骤：
1、厨房秤称出牛奶500ml+玉米淀粉 。
2、加白糖，不喜欢太甜的可以减少10克糖 。
3、全部加在一起后小火慢熬 。
4、不停的搅拌，牛奶液会慢慢变得浓稠 。
5、熬成流动性缓慢的糊状就好了 ， 关火 。
6、找个干净的容器 ， 最下面撒一层椰蓉 。
7、将熬好的牛奶糊倒进去，磕两下，放入冰箱冷藏2小时 。
8、两小时后倒扣脱模，切开 。
9、切成小方块四周裹满椰蓉 。
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