黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川金尖、康砖藏茶、广西六堡散茶等 。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡 。
(一)、传统的喝法：
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟 ， 停火后 ， 滤去茶渣，即可饮用 。
(二)、功夫茶的喝法：
用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用 。
(三)、盖碗冲泡的喝法：
南方最为常见：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用 。
(四)、凉茶的喝法：
用1:60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好 ， 滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳 。
(五)、奶茶冲泡喝法：
用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶 。
###其它资料参考###黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名 。六大茶类之一，属后发酵茶 ， 主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地 。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料 。本文讲解黑茶的功效与作用及食用方法 。
黑茶冲泡用水选择
水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。
水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡 。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸 。
黑茶的食用方法
①功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用 。
②杯泡法：用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡) 。
③传统煮饮法：取茶10—15克(6—8人饮用)，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之 。
④奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制 ， 然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人” 。
⑤冷饮法：按杯泡法或煮饮法 ， 滤好茶汤后 ， 将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用 。是夏天消暑解渴的佳品 。
黑茶的功效与作用
降脂减肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾?。蚍逝忠⒌囊幌盗屑膊? ，已成为危害人类健康的主要杀手 。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率 。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量 。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12% 。这证明了黑茶确有降脂减肥作用 。
增强肠胃功能，提高机体免疫力：
黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动 。研究还发现 ， 黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄 ， 消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药 。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能 。
