2.接下来我们烧一点开水，把菠菜焯一下水 ， 水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎 。
3.把菠菜切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克 。
用手把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水 ， 热水的量不需要太多 ， 把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团把盆揉干净就可以了 。
4.这个不需要饧发，接下来我们取个盘子，在盘子上面均匀的刷上一层植物油 ， 免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，然后用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟 ， 能节省时间 。
5.下面我们开始上锅蒸，取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面 。
6.这个窝窝头不是发面的，蒸出来不会膨胀，两个窝窝头之间不需留太大空隙，窝窝头放完以后就要看时间 ， 冬天天冷要蒸的时间久一点，盖上锅盖水开以后蒸15分钟，15分钟以后我们先关火停上2分钟再掀开锅盖 ， 胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了，取出一个用手掰开看一下，里面全是菜，筋道又可口 。
###其它资料参考###老北京炒窝头的做法窍门 。老北京炒窝头首先将窝头切成碎丁 。然后将 。郭做过焦油 。油热后放上葱花 。将切好的窝头放在里面进行炒 。少放点盐 。愿是一哥点为新歌点味精 。然后出锅前放上韭菜 。没，就可以了 ， 炒出的窝头就非常的好吃 。
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