1、准备材料:泡菜,年糕,火腿 , 肥牛,鱼丸,鱼豆腐 , 鱼饼,蟹棒,烤肠,金针菇 , 辣椒,蘑菇,洋葱 , 白菜,菠菜,土豆 。蒜,韩式辣酱,生抽,白糖 , 料酒,白胡椒粉,辛拉面的料包 。
2、所有食材洗净 , 切好备用 。
3、调料酱汁:蒜洗净切末放入碗内 , 倒入韩式辣酱 , 生抽 , 白糖,料酒,白胡椒粉 , 辛拉面的酱料汁(除了蔬菜压缩料包不要)搅拌均匀备用 。
4、将所有食材摆入火锅容器中,加入适量温水(水量在食材一半,食材还会出水的) , 将调料酱汁都倒入,盖上盖子,煮至食材7分熟 。
5、放入辛拉面,带面条煮熟煮散,放上芝士片,打入一枚鸡蛋,煮至全部食材熟透,翻拌均匀即可 。
6、部队火锅就做好啦 。
###其它资料参考###原料:洋葱半个、青椒或彩椒2-3个、北豆腐适量、韩式泡菜1根、火腿片若干、年糕片若干、罐头午餐肉1块、方便面面饼1-2块、芝士2-3片、烤海苔适量、高汤(鸡、牛等熬制的骨汤汤)或水若干升,其他蔬菜可按个人喜好选择添加 。
步骤:洋葱、午餐肉、豆腐切片,青椒或彩椒去籽切片,将以上材料连同火腿片、年糕片、泡菜全部放进锅中 , 加入高汤(或水)炖煮;汤滚后加入烤海苔、面饼 , 最后将芝士片盖在面饼上;芝士融化后,就可以从面条开吃了 。
部队锅中还应该加奶酪;部队锅中应该有的材料是:方便面、泡菜、年糕、香肠、奶酪、豆腐,蔬菜可根据个人喜好或家中现有材料选择,没有的话不放也行 。
部队锅属韩国料理,韩国饮食特点十分鲜明 , 烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱 。韩国料理比较清淡 , 少油腻,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中 。韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主 。韩国料理别有风味,富于特色 。辣是韩国料理的主要口味 。
###其它资料参考###部队火锅相对于怎么中国的火锅还是有所不同,韩国口味偏酸甜 , 中国偏咸辣 。韩国的韩式辣酱也是甜辣口味的 。所以非要说部队火锅能不能吃的话,也就是根据自己的口味了,像我作为部队锅 源于朝鲜战争时期 。由于物资短缺,在美军基地附近的韩国居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱作底,以解无肉之苦 。现代的部队锅常加入方便面 。
用韩国辣酱调一个酱汁 。可以酱和火鸡面里的辣酱包混合,两小勺盐 , 加入大概500ml的水均匀的倒进锅里 , 盖上锅盖,电磁炉5档水开以后调到2档 , 小火焖大概5分钟左右就可以吃首先我们茼蒿洗净控水备用,洋葱切丝,大蒜切片,辣白菜切块 , 香菇改花刀,豆腐切片,午餐肉切片 , 一切准备就绪,然后拿出电火锅把洋葱铺在锅底,撒上大蒜片,把辣白菜均匀的铺家庭版的部队火锅,添加的食材和调味料都可以根据自己的口味增加或减少!可以添加韩式辣酱,也可以不添加 。
所有配菜洗干净,千张跟蟹味菇开水焯一下,辣白菜跟培根切段 , 西葫芦切片 , 熟鹌鹑蛋扒皮,所有材料平铺在平底锅里,在家里做部队火锅也是非常简单快捷的 , 只需要将自己喜欢的食材放到锅里摆好,之后加上一些辣白菜,倒入清水煮开,最后淋上一些韩国辣酱即可食用 。后加入料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺,翻炒均匀 。如果想要颜色深一点,酱油可以调成五勺生抽 , 两勺老抽 。小火不断翻炒到浓稠,即可,冷面:荞麦面或者玉米面都可以做冷面 。准备梨,煮鸡蛋,苹果 , 黄瓜丝,泡菜,牛肉片备用 。调料可以买现成的料包,兑500毫升水里面做冷面汤,最好放到冰箱2个小时以上口感 。
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