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在奶奶的年代 怎么制茶( 三 )

蒲公英生活百科


炒完之后放到阴凉的地方晾干即可 。大致的蒲公英自制炒茶方法就是这样 。需要注意的就是，就是用锅炒的时候，要注意别烫着手 。很多新手没有用手炒过 ， 可以戴着手套 。但如果你以前用手炒过茶的话，那就可以直接上手了 。
总的来说，用手工炒制蒲公英茶，还是比较简单的一件事情 。掌握好几个关键步骤：洗净——晾干（六七成）——炒制——晾干 。是不是很简单？如果想尝试的话，可以自己试一下 。
农村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？
感谢悟空小秘书的邀请 。
春天的这个时候，正是蒲公英最多的时节 。所以很多人到农村野外 ， 挖蒲公英回去做了吃，品尝一下春天的味道 。而邻居二哥就是趁着这个时候 ， 每天很早就带上工具，去野外刨蒲公英了，每天都挖不少的蒲公英回来 。村里人很纳闷，二哥挖这么多蒲公英自己能吃了么？也没见他到城里卖啥的 。
原来二哥前几年就挖蒲公英，然后自己制成蒲公英茶，日后慢慢泡茶喝，也便于保存 。后来，城里来串门的亲戚在喝了他自制的蒲公英茶以后，都表示好喝 。这不每年二哥都会多刨一些蒲公英，制成蒲公英茶，亲戚朋友来了送给他们一些，也算是咱们农村的特产吧 。而且这可是纯生态的绿色食品哦 。
那么如何自制蒲公英茶呢？
首先，将挖回家的蒲公英摘去杂物，然后将根与叶子分开，这样便于炒制 。然后洗干净蒲公英上的泥土，不然，炒制出来的蒲公英茶可有一股子泥土味道，影响口感 。
然后，将洗净的蒲公英叶子在盐水中浸泡5分钟后，捞出来沥净水分 。
将铁锅刷干净 ， 不能有油 ， 烧干 。将控干水分的蒲公英叶子放入锅内 ， 旺火翻炒 。
待叶子萎缩发蔫后，改用中火慢炒炒干 。这时候，要注意观察，待水分很少的时候 ， 就要改用小火 ， 用手抓炒 。这样 ， 能够掌握蒲公英叶子炒制的程度，等到完全干透，炒出香味的时候，便可以出锅了 。
出锅后的蒲公英叶子摊开凉透以后 ， 找干净的瓶子，装起来封好口，日后就可以慢慢品尝了 。
根茶制作可以炒制，也可以烘干 。一般来说，根茶烘干简单易操作 。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的制作 。相比起蒲公英叶茶来说，根茶更耐冲泡，而且味道更为浓一些 。
蒲公英茶的功效
据记载，蒲公英具有清热毒、化食毒、消恶肿、利尿等作用，所以蒲公英制成茶之后 ， 经常喝一点有利于利尿消肿 ， 清除体内的多余的胆固醇，促进身体 健康。平日里适当喝一些，能够提高人体免疫力，起到 养生 的目的 。但是对于脾胃虚寒者 ， 却不宜饮用 。
蒲公英这几年甚是流行，很受大众的喜爱，过去这种农村野外毫不起眼的野草 ， 很多时候都是自生自灭，很少有人去搭理它，这几年随着蒲公英的火热，蒲公英这种野外很多见的野菜野草，逐渐被人所接受 ， 不论是春季当做野菜食用，还是春秋两季挖掘蒲公英制作茶饮，都是火热的一塌糊涂，在春暖花开大地回春的季节里 ， 农村的野外又开始有了很多人去寻找一种美味食材，和作用颇多的植物，那就是我们熟悉的蒲公英 。
蒲公英也被誉为是中草药之中的“八大金刚”，作用是相当广泛的，在很多的中草药制作之中 ， 都会出现蒲公英的身影，蒲公英作为一种药物使用，也可以作为食材食用，而且还可以制作成为茶饮，味道甘冽，茶汤诱人清透，是一种很适宜日常饮用的饮品 ， 也是具有很多种的保健作用的，尤其是蒲公英具有很好的清热去火、降血压和对肝肾有很多的有益作用，对于经常饮酒和血压较高有很好的改善用途 ， 也有一定的排毒养颜的作用，对于女性来说也是相当有益的，蒲公英怎么制作成为茶饮使用呢？

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