做法五
食材准备
米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、
炒米饭
炒米饭
葱花、黄酒、盐、味素各少许 。
制作步骤
1、将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；
2、把洗干净的炒锅置于炉火上 ， 加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；
3、烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；
4、将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成 。
印尼炒米饭
食材准备
原料：鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙
辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许
制作步骤
1、鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝 ， 以调味料A腌30分钟备用 。
2、锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀 。
3、装盘后撒上炒熟的碎花生米 。[1]
西班牙海鲜饭
食材准备
原料：猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、
炒米饭
炒米饭
红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克 。
调料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐 。
制作步骤
1、将油、蒜蓉下锅炒香 。大虾开背去虾线在炭火上烤熟 。（我是在微波炉里头烤的 ， 中火三分钟）
2、把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒 ， 加入白葡萄酒至熟 。
3、把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟，加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味 。
4、把米饭打散下锅翻炒至上香入味 。注意（炒米饭最好是热锅冷饭 ， 炒出来才拔丝哈，米饭不可太干，色彩要匀 。）
5、把炒好的米饭装盘，把炒好的海鲜均匀地放在米饭上 。
6、把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上，中间放烤好的大虾 。
红薯鸡蛋炒米饭
食材准备
红薯，鸡蛋，米饭，香葱，鸡精，盐，食用油 。
炒米饭
炒米饭
制作步骤
1．红薯切成丁
2．上油锅将红薯煸炒成橙红色，盛出
3．鸡蛋打散炒成块
4．放入香葱炒香
5．放入米饭，炒散
6．加入红薯丁，并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅 。
注意事项
1.腹泻者不适食用 。
2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸 ， 而且会更加香甜 。
###其它资料参考###麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、肉沫茄子、木须肉 。
1、麻婆豆腐
这道菜的特点是豆腐形整不烂 ， 红亮香鲜，入口细嫩却又麻又辣，颇适佐酒下饭 。百吃不厌 。一碟用猪肉末，加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐，香、浓、辣、软、滑，味道鲜美，深受食客欢迎 。
2、回锅肉
回锅肉口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻，入口浓香 。所谓回锅，就是再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。色香味俱全 ， 颜色养眼，是下饭菜之首选 。
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