怎么自己在家做饺子皮( 二 )


之后就可以把榨好的汁分别的加入到面粉中 , 和成面团之后,然后压成我们需要的厚度 , 这样就可以了 。
###其它资料参考###“擀饺子皮”最简单的方法,一个塑料瓶搞定一切,可惜知道的人太少了
我想能同时征服南方人和北方人的食物里一定有饺子,这饺子确实是靠着自身美味同时征服了南方人和北方人,是一道非常美味的食物 。今天跟大家聊的就是制作饺子的事情 。
这饺子要做好吃,有两点一个馅料的调制,一个就是饺子皮,咱们花开两头各表一枝,先说说这个制作饺子皮,这我们制作饺子皮带时候如果我们还是一个个饺子都一一对其擀制,真的是非常麻烦的 。今天和大家分享一个方法,这个方法来制作饺子皮,,一分钟可以能做上十几二十个,很简单还有方便 。我们只需准备一个塑料瓶就好了,接着就和大家分享具体方法跟步骤吧 。
我们要准备好面粉和跟食盐,还有一个塑料瓶 。
我们需要在大碗里加入200克面粉,然后在倒入120克温水,接着对面粉进行搅拌 , 然后用筷子将面粉搅拌到棉絮状,记得和面时 , 一定要选择温水来和面 。
而和面前,我们还需要往面粉里加点食盐,别太多1小勺就够了 。然后把食盐跟将面粉搅拌均匀,这食盐可以增加面粉的筋性 , 这样我们做的饺子皮那就不会破皮了 。
我们把搅拌好的面粉,进行揉搓,这揉搓时间为5分钟,等面团被揉成面团时 , 表面光滑的时候,我们可以把面条取出来,然后放在案板上 , 醒发5分钟,在用擀面杖将擀成薄面片 。
这样面皮就算制作了 。接着我们拿出矿泉水瓶子,把瓶子在瓶身的1/3对半剪开,然后修圆了,这矿泉水瓶子准备好了,然后就将这个瓶子放到面皮之上用力一按压,这饺子皮就好了,一秒钟就能搞定一个饺子皮 , 这做出来的饺子皮也圆薄很好吃,对比压的饺子皮 , 这样的饺子皮显得平整好用 。
饺子皮做好,接着就是制作饺子了 。我们把之前做好的饺子馅 , 用汤勺把饺子馅入饺子皮里,然后在饺子皮的边缘抹上一圈清水将饺子皮对折用力一挤压,就做好一个饺子了!等饺子做好了 。
最后等煮水,等水烧开,将饺子放入熬煮 , 就可以了 。等饺子煮熟了就吃了,绝对好吃美味 。
###其它资料参考###饺子是中国的一种特色传统食物 , 尤其是在北方地区,饺子甚至有代替主食的地位,各色各样的饺子也受到了不同人群的喜爱 。在家里制作饺子的时候,主妇们通常会选择在市场上直接购买饺子皮,回家后剁碎肉馅再来包饺子 。其实饺子皮的制作方法也非常简单,也可以尝试自己在家制作饺子皮 。
一、饺子皮怎么弄
1、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点 。
2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道 。
3、醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止 。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟 。(要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲 。)
5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细 。
6、分成适当大小的楔子 。将此条揉细揉长 , 揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可 。揉时板上洒点面粉 , 防止粘在板上 。
7、压面团 。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可 。左边的已捏正,右边的已压扁 。这样就可以开始擀皮子了!

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