###其它资料参考###赤小豆提前用清水浸泡一个晚上再煮 。
主料：赤小豆250g、陈皮10g
辅料：冰片糖适量
1、准备赤小豆 。
【怎么煮小豆】2、准备陈皮 。
3、赤小豆洗干净后，放在清水里浸泡一晚，期间可放在冰箱的冷藏室保存 。
4、泡好后放入锅内，注入清水 。
5、把洗净的陈皮放入锅内 。
6、按煲粥键进行煮制 。
7、当赤小豆煮至绵软时，把陈皮捞出丢弃不要 。
8、加入适量的冰片糖即可，冷藏后味道更好 。
9、成品 。
###其它资料参考###大家知道赤小豆应该怎么煮吗？赤小豆怎么煮容易烂呢？赤小豆有哪些煮的方法呢？赤小豆可以和什么一起吃，不能和什么一起吃呢？今天就一起来看看吧！
赤小豆怎么煮容易烂
煮赤小豆的时候千万不要加糖 ， 否则想煮烂赤小豆则是难上加难 。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟 。
有网友建议在煮赤小豆的时候加点碱，但是碱能破坏赤小豆里的B族维生素 ， 而且加入碱之后，赤小豆会由原来的棕红色变成黄绿色 。煮赤小豆的时候加入碱是不科学的做法 。
在煮赤小豆之前 ， 先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好 。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松 ， 这样就容易煮烂了 。
最后，总结上面说的，让赤小豆更快煮烂的方法有：
1、提前一个晚上浸泡 。
2、煮赤小豆之前先炒一炒 ， 直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮 。
3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂 。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖 。
赤小豆和红豆的区别
从本质上讲 ， 赤小豆也被称为“红豆”和“小豆” 。它属于一年生草本植物 。花黄色或浅灰色 。豆荚没有毛，种子呈椭圆形或椭圆形，通常为红色 。原产于亚洲中国是广泛种植 。种子富含淀粉、蛋白质和维生素B ， 可作为食物和非食物，也可药用 。
赤小豆和红豆哪个更祛湿
中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经 。有健脾利湿、消肿解毒功效 ， 主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗 。
在西方营养学里，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；而且赤小豆有较多的膳食纤维，可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥；且富含叶酸，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
针对需要祛湿健脾的朋友来说，可用鲮鱼和赤小豆共煮来调理，因《纲目拾遗》里提到，鲮鱼有“健筋骨、活血行气、逐水利湿”的功效，两者一起煮汤 ， 对祛湿有较好的效果 。还可以喝一种健脾去湿茶，怡清茶 。
赤小豆适合人群
1、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好 。
2、产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食 ， 用赤小豆煎汤喝或煮粥食用 。
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