壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制 ， 因为这是主要的冲泡 。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，所以 ， 这段时间要控制好（如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢），茶汤才会显现出该有的风味 。所以 ， 除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡 。
2、沱茶适时出汤
以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度 。浸泡时间 ， 可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色 ， 颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一?。ㄅǘ瓤赡懿痪龋?。之后的状况大约与第三泡相同 。
###其它资料参考### 沱茶如何喝沱茶的泡法
沱茶如何喝沱茶的泡法，在国内茶叶市场上，经常能看到一种沱状的茶叶，它是把适量茶叶 ， 加之在一起制成的一种特殊茶叶，它属于紧压茶的一种 。那么沱茶如何喝沱茶的泡法？
沱茶如何喝沱茶的泡法1泡法技巧
1、水的温度
沱茶是一种耐泡性特别强的茶叶 ， 平时冲泡它使水的温度特别重要，一定要选择刚刚烧开的沸水，也就是一百度的开水，去冲泡沱茶 ， 这样才能让沱茶中的营养成分更好吸收在水中，也能让冲泡出的茶汤滋味诱人 。
2、冲泡时间
平时冲泡沱茶时，一定要掌握正确的冲泡时间 ， 它在冲入沸水的第一泡和第二泡茶水都要倒掉，这样能起到洗茶和温润茶叶的重要作用，第三炮冲入沸水以后，20秒之内就要出汤 ， 第四次冲入沸水30秒到40秒就要出汤 ， 以后每次出汤的时间都要适量增加 。
3、冲泡步骤
平时冲泡沱茶时，需要取适量的沱茶茶叶放在茶杯中，然后冲入沸水，马上把水倒掉，再次冲入沸水再次倒掉，然后第三次倒入沸水，盖好茶杯，盖闷泡，20秒左右，打开杯子盖，取出滤杯，把里面的茶汤倒入到小茶杯中，一杯香浓醇和的陀茶就泡好了 。
另类泡法
沱茶除了可以用沸水冲泡以外，平时还可以取适量的沱茶放在小锅中，加入适量清水煮开，然后再煮至3到5分钟，取出茶汤以后降温饮用，味道与口感也特别好，而且这样煮出的沱茶茶汤保健功效出色 ， 能降脂减肥，也能预防三高 。
沱茶属于什么茶
沱茶应该说是造型独特的茶砖 ， 它是减压茶的一种，是一个类似于圆锥状的存在，沱茶是一种经过完全发酵的茶叶 ， 这种茶是普洱家族的重要成员，它的耐泡性特别强，而且冲泡以后的茶汤滋味甘醇 ， 汤色橙黄明亮香气诱人 。
沱茶如何喝
1、沱茶是紧压茶的一种 ， 想喝沱茶一定先把沱茶撬开 ， 在跳开沱茶的时候，可以用茶锥从沱茶的外侧插入，然后向外用力，等茶叶松动后拔出，再从它相反的方向插入，用力向外翘出，这样可以敲一下条索完整的茶叶 。
2、沱茶撬开以后 ， 取5~7克茶叶直接放在准备好的`茶具中，它适合用紫砂茶具或白瓷茶具来冲泡，茶具准备好以后要用沸水温热一下，等茶具温度升高后，才能把沱茶茶叶放入茶具中 。
3、沱茶的耐泡性特别好，在冲泡时一定要掌握好水温，最好使用98度左右的开水来冲泡 ， 冲水后要盖好茶具的盖，焖泡一到二分钟，等茶汤泡好以后取出倒入到品茗杯中，先闻茶香再品尝它的诱人滋味就可以 。
4、沱茶取出茶汤以后要及时续水，每次放入的茶叶可反复冲泡5~7次，而且每次泡出的茶汤滋味都略有不同，不过每增加一泡就要适当延长出汤时间，这样才能得到口感诱人的沱茶茶汤，才能让人们品尝它到独有韵味 。
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