取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸 。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的 。
盆内放1料，加入2料，揉成软面团 。花卷的做法图解 花卷做法大全 sijimeishi/siji/mianlei/156 。
花卷做法大全 葱油花卷的做法
用料：中筋面粉 300克 牛奶 200克 发酵粉（酵母） 3克 糖 2茶匙 做法： 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要 。
是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷 6.切成段 7.两段叠放在一起中间用筷子压一下 8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说 ， 要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间 9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸 ， 从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火 ， 关火后马上开盖即可 。
###其它资料参考###材料：面粉500g、酵母(干)10g、水250g、食盐适量、调和油适量、火腿适量 。
蒸花卷的做法如下：
1、面粉和酵母加水 。
2、揉成团 。
3、发酵两倍大 。
4、取出一块 。
5、用擀面杖擀开 。
6、抹上油放上葱花和火腿末少许盐 。
7、将面片卷起 。
8、切成小段 。
9、两个放到一起 。
10、用筷子在中间压一下 。
11、成型了 。
12、放到锅内醒发15分钟 。
13、冷水上锅，大火开锅，小火15分钟 。
14、停火过三分钟开锅，就完成了 。
###其它资料参考###1、食材：面粉500g ， 酵母5g，盐3g，水适量 ， 食用油适量 。
2、蒸花卷第一步是要发面，很多朋友都觉得很难，其实很简单，用安琪酵母 ， 适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来 。
3、发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了 。
4、发好的面 ， 要放在案板上大力揉揉，排出气体，大概需要5分钟左右，揉成光滑的面团，排气的面团蒸出花卷更蓬松 。
5、将面团擀成薄薄的大面皮，越薄花卷的层次越多哈 。
6、在面皮上倒一点油 ， 然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上 。
7、将面皮卷起来 ， 然后切成小段，把每一个小段两头收口，螺旋状拧一下然后两头排在一起就成花卷的造型 。
8、将做好的花卷放进蒸锅里面摆好 ， 然后点一下火，摸一摸锅盖温了就关火，让它再一次发酵长大 。
9、大概一个小时之后，就可以看到花卷已经胖了一圈了 ， 这样口感更绵软 。
10、此时把花卷放火上，大火15分钟即可，美味的大花卷出炉啦！
###其它资料参考###蒸花卷的做法：准备食材:面粉180克,70℃温水适量,肉松适量,小葱适量,发酵粉3克左右 。方法步骤：
第一步：将酵母粉加入面粉中加入70℃左右的温水,注意不要一次加完所有的水,要分几次加入,一般都是三次加水 。第一遍加水,将面粉和成面絮状，再次加水 ， 将面揉成光滑的面团!和好的面要三光!手光,面光,盆光!
第二步：和好的面团封上保鲜膜,准备发酵 。把面团放在40℃左右的温水里发酵,大概发酵20分钟就可以了 。
第三步：发面的时间将小葱切碎 ， 切成小碎断的葱花备用～
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