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炒大薯怎么做好吃吗( 二 )

生活百科芥菜


4.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症 。
5.治腹泻：适合脾虚型腹泻病人 ， 病症是：久泻不愈、脸色腊黄、食欲不佳、排便较稀且有不消化食材 。
大薯老少咸宜，很多人都喜欢，也想要将地瓜切割成条，晒干干吃 。记忆深处儿时每日都吃
###其它资料参考###大薯蒸肉 海南的大薯多，价廉，约每公斤2元，是一种健胃的保健食品 。大薯在四川被称为脚板苕，学名又称为块根山药，具有和山药相似的健胃作用，口味也有几分相近 。主料：大薯500克，猪肉250克 。辅料：姜20克、葱20克、酱油、盐适量、白糖5克，菜油少许 。做法：猪肉洗净、切成小块，姜、葱切成末，大薯刮去外皮 ， 洗净，切成块 。锅中倒少许菜油，油到七分热时 ， 把猪肉放到锅中炒一下，然后放入姜末 ， 酱油、盐、再继续炒2分钟，再放入大薯、葱花、白糖，炒匀铲出 ， 装到一个薄边碗里，放入蒸锅蒸30分钟即可 。特点：肉香软，大薯糯，有山药的清香，可口 ， 可以当菜吃，也可直接当作主食吃 。大薯芥菜汤 大薯属粗粮，性平味甘，含纤维素高 ， 能有效加速消化吸收，对清理肠胃好 。而芥菜苦中带甘，清润喉咙，具去积腻、疏风热、通理肺的作用，而且蔬菜纤维丰富 ， 利于排毒，尤其适合高血压、肥胖者食用 。大薯芥菜汤实为一道家庭老少皆宜的菜式 。材料：芥菜400克、大薯300克、生姜少许； 做法： 1.芥菜洗净切段，大薯削皮切小粒 ， 生姜拍碎备用； 2.烧红锅，放油，爆香生姜 ， 把大薯放进锅、加点米酒稍炒，放水煮滚； 3.把芥菜倒进烧开了的汤里，滚三至五分钟后 ， 加盐及调味料，即可盛起食用 。
###其它资料参考###大薯别称面薯，缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状 ， 栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色 。
大薯分布范围：
原产印度 ， 在中国分布于广东、广西、贵州，湖南等地 。常有栽培 。
以下是大薯的吃法 。
1、在超市买来一颗紫色大薯，很新鲜 ， 上面全是泥，先洗一下
2、然后切开，削皮
3、削皮之后洗一下 ， 再切块
4、锅里放油和姜蒜，然后下紫色大薯，
5、炒一会之后盖锅盖焖
6、焖一会就揭盖 ， 放水 ， 水的分量盖过大薯就可以了 ， 然后继续盖锅盖煮
7、煮到紫色大薯软了之后，就加盐，加一点生抽和鸡精
8、煮出来就是这样的啦
参考资料来源：百度百科—大薯

炒大薯怎么做好吃吗

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