2.目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食；火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食 。
###其它资料参考###甜面酱好，好吃美味 。辣椒酱的做法具体步骤如下：
准备材料：5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，甜面酱一斤，白醋2两 。
辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水 。我就是第一天买了，第二天做的 。
把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点 。
把辣椒碎放在锅里，将盐，味素 ， 糖，甜面酱，醋 ， 一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了 。
完全凉了之后 ， 把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可 。
###其它资料参考###辣椒酱】
食材：红辣椒8斤、蒜2头剁成蒜末150克、姜1块剁成末150克、自制豆瓣酱1斤、花生碎200克、芝麻200克、盐少许、白糖少许 。
做法：
1、准备新鲜红辣椒 。
2、辣椒不要去蒂，冲洗干净 。
3、晾干水分，这一步一定不能省略 。
4、晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎，我是纯手工的，因为没有搅拌器 。
5、准备芝麻，花生，姜，蒜 。
6、花生放平底锅中小火不停翻炒熟 。
7、芝麻也在平底锅中炒熟 。
8、熟花生去皮碾碎，豆瓣酱，蒜末，姜末，熟芝麻备好 。
9、 锅中先放适量熟油，油热倒入蒜末和姜末翻炒，再倒入豆瓣酱炒香 。
10、然后倒入剁好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时 。
11、最后倒入花生，芝麻 ， 翻炒一会 。
12、再倒入适量白酒翻炒均即可 。
###其它资料参考###自制辣椒酱，简单易做
用料
小米椒400克
线椒200克
高度白酒20克
姜（去皮）35克
细砂糖10克
花椒2克
蒜2头
盐50克
自制辣椒酱，简单易做的做法
把小米椒和线椒清洗干净，晾干水分！花椒和姜也洗干净晾干水分！
辣椒晾干水分之后摘去辣椒蒂 ， 秤好材料备用，我把糖和盐装一个盘子里了！白酒没拍到！
小米辣和线椒都是分别一半用切的，一半用料理机打碎，这样口感会好一点！也可以全部都人工切碎！或者全部用料理机打碎！
蒜这样拍一下好去皮！把蒜和姜一起放料理机打碎！没有料理机就这样剁碎也行！
把切好的辣椒，蒜蓉！还有盐，糖，花椒，白酒全倒一个盆里！
搅拌成这样！
然后用保鲜膜封住放一个晚上 ， 保鲜膜封多几层，夏天的话要放进冰箱冷藏！
然后把放了一晚的辣椒酱装进玻璃瓶密封好放冷藏，吃的时候用干净的容器挖辣椒酱！玻璃瓶要洗干净 ， 用开水消一下毒，装辣椒酱的保证瓶子无水无油！
刚好装了两瓶，晚上做的，我第二天就吃了，很香！
小贴士
这辣椒酱做好第二天就可以吃了！
取辣椒酱和做辣椒酱的过程中只要别碰到水和油，辣椒酱就不会坏！
辣椒酱可以用来蒸鱼 ， 炒菜，凉拌，加点生抽也可以当蘸料，吃面的时候也可以加一点！
白酒我放的52度的，白酒一定要放，可以增香杀菌的，最好50度以上的！冷藏保存！
###其它资料参考###其实自制辣椒酱的方法非常的简单，简单3步就可以搞定 。而且用料也非常的简单 ， 除了辣椒这个主料之外，我们只需要加3种调料就可以搞定了，非常的简单，保证大家一看就会，新手小白也完全可以搞定的一款辣椒酱 。那接下来小编就分享大家一个自制辣椒酱的做法，夏天快到了，自己做罐辣椒酱吧 ， 又香又辣，拌什么都好吃 。自制辣椒酱，只需要这3种食材就够了，2分钟学会，比买的好吃 。
