葱姜蒜切碎备用 。
起锅烧油，加入花椒粒炸出香味后捞出倒掉，加入肉片翻炒变色加入葱姜蒜继续翻炒 。
加入螺丝椒翻炒至变软 ， 再加入老抽、生抽、盐、鸡精继续翻炒 。
出锅前加入少许醋，翻炒几下装盘 。
小贴士
喜欢吃辣的，螺丝椒也可以不泡水 。
###其它资料参考###开胃螺丝椒的做法
1.
螺丝椒要选择颜色深绿的 ， 手感比较硬的，越硬越新鲜 。
2.
将螺丝椒洗干净 ， 去掉蒂 。
3.
用刀在辣椒身上拍几下，来来回回多拍几次，将辣椒拍松开裂后切成段 。
4.
锅里放油，大火加热后将辣椒倒入锅中，大火快速翻炒大约一分钟 ， 辣椒片的切口微微变软，加盐调味 ， 迅速出锅 。
5.
生炒辣椒的口感是脆脆的，事先拍出了裂口，所以非常入味，是一道好吃的美容菜哦，爱美的你们一定要多吃 。
开胃螺丝椒成品图
烹饪技巧
1、这道生炒螺丝椒，在辣椒的选择上要根据自己的承受能力来，我特别推荐大家用螺丝椒，皮薄肉多，汁水丰富，微微的辣味 ， 一般人都可以接受 。
2、辣椒越是新鲜，汁水越多，口感越好 ， 拍的时候哦稍微用力点，辣椒表面出现微微的裂缝，炒起来会更入味呢 。
3、为了保留辣椒中的维生素 ， 炒制的时间一定不要太长，切口的地方微微变软就行了 。这样做出来的辣椒口感爽脆，超级开胃 。
###其它资料参考###准备食材，螺丝椒、猪肉以及各种调味料 。
切好这些食材 。
锅中大火烧热，倒油，油热后，倒入大蒜爆香，之后倒入螺丝椒 。
改中火，翻炒5秒左右，倒入猪肉 ， 进行翻炒 。
倒入适量二锅头白酒、醋、生抽，炒至猪肉微微冒油时，倒入切好的螺丝椒 ， 翻炒 。（这时，生抽可以少放点 。）
【炒螺丝椒怎么做好吃】转大火，继续翻炒 ， 待辣椒变软时，加入少量生抽和适量盐，翻炒5到8秒左右后，关火，装盘 。
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