腊鸭腿怎么吃
可以制作腊鸭焖藕，需要准备一些莲藕，料酒 ， 生姜以及腊鸭腿，先把莲藕切成块状，生姜切片 ， 腊鸭腿剁成块状，锅中加入适量的水，把腊鸭腿放进去焯烫一下 ， 捞出来水分沥干，高压锅里面添加莲藕，腊鸭腿，生姜片，清水以及料酒，盖上盖子煮半个小时左右就可以出锅了 。
还可以做辣椒炒腊鸭腿，需要准备白酒 ， 生抽 ， 香菜 ， 蒜头，生姜，红椒，青椒，盐以及腊鸭腿，先把生姜，蒜头拍碎，香菜洗干净切成段状，腊鸭腿清洗干净剁成块状，锅中加入适量的水烧开，把腊鸭腿放进去焯烫一下，水分沥干，锅中加入适量的油烧热 ， 腊鸭腿放进去煎出油来，煎到微黄就把生姜蒜头放进去煸炒出香味，加一些生抽调味 ， 再淋上一些白酒，青红椒放进去，辣味炒出来，然后再加入一些香菜翻炒均匀就可以吃了 。
还可以制作腊鸭腿煮萝卜汤 ， 需要准备白胡椒粉，冰糖，生姜，白萝卜以及腊鸭腿 ， 碗里面加入一些清水，然后再添加食盐溶解在水里面，腊鸭腿放到水里面 ， 浸泡30分钟以上，浸泡好的腊鸭腿洗干净水分抹干切成小块状，萝卜切成方块，生姜切片，炒锅中加入适量的油烧热，生姜片放进去，香味炒出来，再把腊鸭腿放进去 ， 翻炒5分钟到8分钟左右，一直炒到油分出来，锅中加一些清水煮开，萝卜块放进去，中火盖上盖子焖煮15分钟，盖子打开，汤的颜色就会变得乳白，可以闻到非常浓的香味，添加一些冰糖，胡椒粉继续煮上几分钟就可以吃了 。
腊鸭腿的营养价值
吃一些腊鸭腿能够让食欲提高，腊鸭腿里面含有一定的脂肪成分，是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，很容易被身体消化，腊鸭腿经过腌制 ， 所以风味比较独特，适当的吃一些能够让食欲变得更好 。
吃腊鸭腿能够起到滋阴养胃作用，它是一种味甘咸食物，滋阴补血以及止咳清热健脾的效果非常不错，如果出现了身体虚弱，营养不良等症状，那么就可以吃一些腊鸭腿来缓解 。
吃腊鸭腿可以达到保护心脏作用，它里面的烟酸含量非常丰富，是构成重要辅酶的成分 ， 对于心脏疾病患者来说就非常适合，所以吃一些腊鸭腿对心脏可以起到保护作用 。
吃腊鸭腿可以达到延缓衰老作用，能够达到保护皮肤，美白皮肤作用，滋阴美容养颜的效果很好，它里面还含有维生素e，b族维生素可以预防脚气疾病出现 。
腊鸭腿怎么制作
腊鸭腿可以制作的方法有很多，可以制作黄酒香煎腊鸭腿，需要准备黄酒 ， 腊鸭腿，先把腊鸭腿清洗干净水分沥干，剁成块状，再加入一些黄酒充分搅拌均匀 ， 再分别装入玻璃瓶里面密封保存，放到阴凉干燥的地方，几个月以后拿出来蒸煮以后食用 ， 把生姜蒜处理好 ， 放到腊鸭腿上面，再放到开水锅中，隔水蒸15分钟左右，差不多就可以了，淋上一些辣椒油就更加不错 。
###其它资料参考###1、食材用料：腊鸭腿2个、青 ， 红辣椒3个、姜片两片、蒜三瓣、油适量、蚝油一小勺 。
2、腊鸭腿切片剁块，过两遍水，要水开变白的那种就可以捞起来了 。
3、辣椒切好，蒜 ， 姜片切好备用 。
4、热油放姜片，蒜头 。
5、蒜跟姜出香味放青红辣椒一起翻炒 。
6、辣椒炒几下就可以放腊鸭腿下去一起翻炒 。
7、中途放点蚝油，用小火慢慢炒辣椒味可以入腊鸭腿上 。
8、炒到辣椒变软就可以出锅了 。
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