最后说下肉桂的回甘
我目前喝到最有印象的一款肉桂是2009年的王者归来，这是一款真正的私房茶 ， 制茶师自己也表示无法再做出同一款茶，毕竟茶叶是大自然的馈赠且制作上有一定偶然性 ， 在工艺没有问题的前提条件下要做出一款好茶还真是要看机缘，好茶可遇不可求!
我至今还记得初品此茶的印象，热水一冲入盖碗，那股茶香与我们初闻的干茶香有很大区别(好茶的干茶香都不会冲，幽幽的淡淡的，你要是不注意就会漏过这美妙的感觉) 。
我们也是用半审品喝法 ， 从第二道茶汤开始品，因是陈茶首先感觉有了陈香(类似中药或酒味)入喉的桂皮香明显 ， 口腔里的`薄荷感及霸道的岩韵立即呈现，三道茶汤入口后明显茶气上来，额头后背手心微微出汗 ， 你可以感觉到有一股气在你体内上窜下达，连鼻腔的呼吸都有了茶气，不断的回甘生津，闭上眼睛仿佛置身于武夷山的溪水丛林间 。
喝到八道茶后我们静心回品第一道:琼浆玉液.(茶如果太烫根本品不到细微处，热的味蕾都是刺激满涨，只有让茶汤凉到60度左右我们才可以用三口品茶法慢慢品出茶的优缺点) 。这款肉桂从采摘到摇青 ， 走水到碳焙，一直到保存都相当到位，我们喝到嘴的就直接是当年的茶期间没有再复焙 。
建议有条件的茶友在保存岩茶时采用密封性好的锡罐3—5斤一桶有利于茶叶的自然转化，要开始喝了才打成小泡袋装 。
仔细慢品这第一道茶汤 ， 你不得不钦佩大自然的独特山场及天气气候以及制茶师傅的精湛技艺，茶汤入口绵软，稠度好有油脂感可用米汤形容，滑过舌面就直接冲向喉咙，特别是你漱口后喝下的最后一口茶，那么美妙的感觉必须喝过才有体会，难怪古人可以为茶放弃一切包括江山，精神层面的享受是最高境界的享受 ， 回甘就是体验这最高精神境界 。
好茶就要把茶的优点尽量表现出来 ， 缺点尽量去除，什么苦，涩，麻都是用来为那些有缺陷的茶准备的，虽然苦 ， 涩是茶的本性，但是人类在不断创新中是追求极致完美的，只要你用心制作用心冲泡用心品味，爱茶的你一定会遇到适合你口感的一泡好茶，张艺谋的印象大红袍已经把武夷山的岩茶推向世界，借用一句经典台词作为结束：你的心决定茶的味道!
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