青椒牛柳要煮多久 _牛肉

牛柳又滑又嫩，味美多汁，青椒牛柳的做法是什么？？

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最先牛肉假如要做到嫩挑选牛肉很重要，牛肉最香的肉是牛里脊肉，通常煎牛排，烧烤摊都是会挑选里脊。第二便是在炒以前切完了可以用小水泡一下牛肉的鲜血，牛肉自身颜色深，泡一下可以做到口味更细致，颜色更强看。第三便是必须一个好的腌制方式，餐馆腌制一般会使用嫩肉粉或松肉粉，自己在家吃可以彻底省去。
我们可以放点葱姜水，米酒，盐，白胡椒粉，油耗，生抽，蛋清来实现一个腌制，尽可能抓拌的时间长一些，最终放点木薯淀粉与食用油就可以了。牛肉是排行全球第三的耗费肉制品，是大家日常生活中的首要肉制品商品。牛肉的营养成分特别高，带有充足的蛋白、碳水化合物。其蛋白质的功能对比生猪肉更贴近人体蛋白，便于身体消化吸收。可以合理的推动基础代谢，给身体给予营养元素。
牛肉中的多种矿物质和维他命b族成分也非常高，可以合理的营养神经的药推动身体的造血机能，改进缺铁性贫血情况。具备较高的食补作用。多吃牛肉可以合理的提高人体免疫力，而且可以提高身体的抵抗工作能力。1.牛肉洗去鲜血，切成小?。?用米酒，生抽酱油，木薯淀粉，少量食盐，抓匀腌制十分钟，倒进一点点油抓匀，再静止不动30min，菜锅热，倒进植物油，放入葱末，炒成香气后。
再放入牛肉?。Ｈ舛〉羯筇砑雍挠偷髁?，起锅前放入辣椒，菠萝蜜，番茄炒匀称就可以起锅了，那样炒下来的牛肉粒又嫩又美味，大伙儿可以试一试牛肉的制作工艺有很多种多样，在其中最多见的便是炖煮。在炖煮牛肉时，有一个流程是不可缺少的，那便是退浆。通过退浆之后，牛肉的肉质地会显得更为滑嫩，口味也会更丝滑。

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方法/步骤
准备好各种食材，牛肉最好用新鲜的。
肉不用我们操心了，那我们先来处理配菜。我们把杭椒洗净去蒂，斜切成5厘米长的段。
把牛柳放到碗中，倒入料酒，搅匀后腌制5分钟。
在锅中倒入油大火加热，等油8成热的时后就可以倒入牛柳了。迅速用铲子滑散。看到牛柳变色后就可以捞出备用了。
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继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，再放入黑胡椒，蚝油和清水，煮大约10秒钟后将牛柳倒回锅中。
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调入盐，老抽和糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可，装盘之后大功告成。
###其它资料参考###牛肉谁都应该喜欢吃。牛肉的肉比较细腻，脂肪比猪肉少，味道是家庭中常见的食物，但炒着吃的话，很多人不能柔软，这是为什么呢？
要想让辣椒牛柳好吃，首先要选择牛肉。因为知道牛肉纤维很粗，所以用来炒牛肉的话，要选择牛肉纤维细、筋膜少的！安心是最好的选择！然后要去除牛肉的筋膜，因为筋膜会严重影响牛肉的柔软口感，所以必须去除。尖椒牛柳好吃有诀窍，学这三个技巧，牛柳嫩多汁，回味无穷。好了，下面是切片。俗话说，让我们横向切开牛羊，把猪切开。我们先看一缕纹理。这样一根一根地，我们把它横着切，把牛肉纤维切下来嚼着吃，就不会老了！厚度是1元硬币的厚度，这样更能掌握着火的程度，不容易炒。
煮好吃的青椒牛柳要注意。要想让青椒牛柳味道好，需要我们的注意方法。炒的过程中要添加淀粉。我们在做青椒牛柳之前，先在牛淀粉和牛肉表面稍微腌制一下就可以了。然后放入锅中炒一下。这样可以使青椒牛柳的肉质变得柔软但是不能放太多苏打水。这一点我们要重视。否则，青椒牛柳的味道和口感可能会变差。不用说，今天我会和大家分享这些辣椒牛柳的详细食谱。