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第一泡茶怎么称呼( 二 )

茶叶生活百科


泡茶的基本步骤：
茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定 。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的 。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤 。
温具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干 。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要 。
置茶
按茶壶或茶杯的大?。莶璧暮ū├镏萌胍欢ㄊ康牟枰?。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色 。如果你所用来泡茶的是白色盖碗 ， 则茶色与白色相映成趣 ， 极具观赏价值 。
冲泡
置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中 。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜 。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度 。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次 ， 这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致 。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中 。茶海又称公道杯，取分茶公道之意 。
奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人 ， 放置客人右手前方 。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意 。
品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味 。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头 ， 如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味 。
###其它资料参考###1
泡茶第一次水不能要吗
一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等 。
从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡 ， 除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香 。也就是所谓的洗茶 ， 有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶 。这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好，更纯一些的 。
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泡茶第一次的水为什么要倒掉
因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等 ， 因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的 ， 最好倒掉不要 。
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什么茶去火效果最好
金银花茶
说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首?。?味道也是很好的 。
操作：适当金银花用开水泡饮
适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑
三花茶
说到去火的茶叶，少不了的就是金银花，菊花茶，简单的将几种茶混合在一起就是很好的 ， 去火的效果就是很明显的，只需要在饭后饮用 。
操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用 。
适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛
菊花茶
菊花茶就是去火气的首?。?饮用的方式也是很简单的，选择一点菊花茶叶，可以加一点别的养生的食材，味道也是很不错的 。
操作：菊花几颗即可 ， 可适当加入枸杞
适用：因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症 ， 只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用 。

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