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品茶过程中最忌讳茶叶的六种味道
1、青味
【茶叶发涩怎么办】青味是自然界植物具有的原味 。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其他的原因：
（1）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡?。?突出青味 。
（2）茶叶制作过程中 ， 日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味 。
（3）茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行 。
2、苦涩味
对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分 。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开 。如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致 。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当 。
3、闷味
茶的闷味，有三个说法：黄闷味、水闷味、红闷味 。
（1）黄闷味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空层 。
（2）水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时晒青，或在杀青前 ， 为了提高叶温 ， 促进发酵，闷堆，做青走水不足 。
（3）红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长而产生的味道 。
4、焦味
茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成 。茶叶在杀青过程中，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味 。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光 ， 茶汤淡而无味或有腐木味 。
5.淡味
茶叶淡而无味 ， 主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致 。夏暑茶或者冬茶相对会淡薄，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味 。
6.霉味
茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而出现霉味 。茶叶因此变质、变味，失去了独有的香味特性 。
###其它资料参考###其一，减少一次投茶量 。
这个很好理解，杯小茶多，自然会导致茶水过浓，从而影响口感 。
这时候，我们可以尝试减少投茶量，提高茶水比例 ， 获取更好的口感体验 。
其二，降低泡茶水温 。
有些茶例如乌龙茶、黑茶是需要使用沸水冲泡，但水温越高 ， 茶叶内含物质析出的速度也就越快 。
所以，如果你不想茶叶感觉那么苦涩，那就尽量降低泡茶水温 。通过水温的降低，延缓内含物质的析出速度，改善入口的口感 。
其三，加快出汤时间 。
还有一招 ， 就是加快茶叶的出汤时间 。
我们知道，茶叶出汤时间很重要，要把握得恰到好处 。
太快，茶汤淡而无味；太慢，茶汤苦涩偏重 。
有些茶友说，茶叶出汤时间有没有标准答案呢 。
其实并没有 ， 冲泡前，建议根据自己的经验和口感进行试泡调整 。
###其它资料参考###听家里人说夏天多喝绿茶好处也多，所以就买了点绿茶回来泡，但是泡好之后发现这个绿茶有点涩嘴 ， 这是什么原因难道是我泡法不对吗？绿茶喝喝起来涩正常吗？绿茶的正确冲泡方法是什么？
绿茶喝起来涩正常吗
泡出来的绿茶要是发涩的话可能是以下的几个原因
1.茶叶放的太多
绿茶中含有咖啡碱、花青素、可可碱等物质，这些物质溶于水中一般会有涩味，要是茶叶放的太多就会出现涩口的口感
2.泡法不对
茶饮的冲泡是有讲究的，在冲泡绿茶的时候水温不能过高，也不能泡的时间太长，不然会导致茶叶里面的咖啡碱和花青素等物质被大量析出，这样就会出现茶汤口感发涩 。
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