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莜面鱼要蒸多久( 三 )

生活百科莜麦


莜麦面搓 鱼 子莜麦面用开水烫一下 ， 然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状 。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧 。具有降血脂作用 。是 糖尿病 患者最具有特色的保健食品 。
莜面怎么做好吃主料：莜面 ， 莴笋，木耳，熟透的西红柿
配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉 ， 鸡精，辣椒，豆瓣酱 ， 
做法1、莜面用热水和成面团，略醒 。
2、揪一小块面 ， 用手掌按住，搓成面条状 。放在蒸锅中蒸5分钟，取出 。
3、木耳提前泡发 ， 去蒂 。西红柿去皮，切成小丁 。莴笋去皮后切小丁 。
4、锅入油，放入葱花辣椒，豆瓣酱 ， 炒香，倒入西红柿炒散，再放入莴笋和木耳，倒入少许酱油和盐 。
5、在锅里加入水 ， 烧开后转小火，等蔬菜煮熟后，倒入蒸好莜面煮5分钟即可 。
6、关火 。出锅前滴入少许香油 ， 加入白胡椒粉即可 。
莜面蒸15分钟左右就可以，也要根据实际情况进行时间把控
我是山西肉妈，经常做莜面 。
莜面蒸的时间长短与面的多少有关 ， 与面铺的厚度也有关 。1斤莜面用半斤水和起来，铺的薄点蒸8分钟，铺的厚点蒸10分钟，中国搅一下蒸的快一点
我是山西省晋西北的人，我们这里都有食用的习惯，一般蒸10至15分钟 。
莜面是一种非常 健康 的食品，富含钙，磷 ， 铁和核黄素等微量元素，特别适合高血糖人群的食用 。
莜面蒸制的时间，取决于做什么食物 ， 莜面可以做成许多 美食 ，但是蒸制的时间很重要 ， 时间短了不熟，人吃了会坏肚子 ， 蒸的时间太长则口感发粘，粘到一起 。
时间短的有：莜面饸烙、莜面窝窝，大约十分钟 。
蒸的时间较长的：莜面囤囤、莜面饺子、莜面鱼鱼等 ， 需要蒸十五分钟 。

###其它资料参考###蒸的时间一般在20分钟左右，像一些气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长，一般在15分钟左右，当然了，主要还是看做成什么，莜面栲栳栳、莜面鱼儿等蒸几分钟就好了，蒸莜面的时候火候要足，锅里的水要加够 ， 中间不要打开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分 。
扩展资料：
莜面小技巧
1、莜面和面时，水和莜面的比例一般都是1：1，也不是绝对的 ， 主要和莜面本身的湿度有关系，莜面和面，面一定要和的硬一点，做出来才会不容易黏，更劲道 。
2、莜面太粗的话，可以加一点白面粉，莜面性寒，一定要经过“三熟”之后，才是食用哦，吃莜面不要吃得过多 。
3、莜面和面不能用凉水和面，要用开水，变加入边搅拌，蒸莜面的时候火候要足，锅里的水要加够，中间不要打开笼盖看 ， 这样会影响莜面的营养成分 。

###其它资料参考###自古我们中国人都流传一句俗话——民以食为天，在吃这一方面我们国人有着很丰富的经验，各种各样的食材都能制作出不一样的美味佳肴 ， 其中以肉食最佳，各种的肉类都有着不同的做法，鱼就是一种受大家喜爱的食材 。鱼的肉质鲜美口感也是肉类中的上乘，也有一种素食的“鱼”，名称是鱼却不会是鱼 。那么 ， 莜面鱼鱼怎么做好吃呢?
第一，莜面鱼鱼怎么做好吃法呢?莜面加入热水 ， 搅拌均匀，揉成光滑的面团 。揪出小剂子在手心里搓成两头尖中间宽的小长条按扁 。看起来像一条条小鱼 。依次放在蒸锅篦上 。蒸锅水开后放入摆好莜面鱼鱼的蒸篦，大火十分钟即可出锅，一条条撕开放盆里 。南瓜 ， 青椒 ， 柿子椒切丝 ， 葱蒜切碎，红辣椒切碎，热锅热油，放入葱花和一半蒜沫，放入红辣椒爆炒一下 ， 放入南瓜丝 ， 翻炒一下 。再放入双椒翻炒均匀，加入莜面鱼鱼翻炒均匀，放入生抽和盐，洒入剩下的蒜沫，翻炒均匀即可出锅 。

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