###其它资料参考###用料
鲈鱼一条
豆腐250克
生姜3片
香葱两根
盐少许
一人份鲈鱼豆腐汤的做法
鲈鱼双面打斜刀，撒盐少许抹匀，淋一些料酒，腌制15分钟
豆腐切成小块，撒一些盐，腌15分钟 ， 用的时候滤掉水分
少许色拉油，将鱼双面各煎至金黄色，最好用平底锅，我偷懒就用一个锅煎好后直接加水 。对了，妈妈教的锅底用姜擦一下可防止鱼皮脱落，很好用 。
加水后，加入姜片 ， 大火烧15分钟，就可以看到奶白色的汤啦，然后加入豆腐块（不要忘记空掉水分）
加入豆腐后再煮10分钟，加入香葱末，营养美味的鱼汤就做好啦 。咦？你有没有发现我煮的汤颜色有变化，是因为我放了少量的味噌酱，如果你喜欢，你也可以尝试
最后我把鱼和豆腐单独盛在盘子里 ， 淋上些生抽（家里没有蒸鱼豉油），稍微淋一些热花椒油，鱼肉和豆腐吃起来就比较有味道啦 。
###其它资料参考###主料main鲈鱼半片 金针菇35克 炸豆腐12小块3人份 。
辅料others青红辣椒各半根 洋葱30克 蒜3瓣 生姜3片 郫县豆瓣酱1勺 黄豆酱1小勺 蚝油1小勺 糖2克 。
鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克 。配料：洋葱丁 ， 青红辣椒，姜蒜末 ， 香菜段 。洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部 ， 上面摆上炸豆腐块 。上面再放上切块鲈鱼 。炒锅放入1勺油，大约10克左右 。下入洋葱丁 ， 姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味 。加入一勺郫县豆瓣酱 。一小勺黄豆酱 。一小勺蚝油，加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开 。将炒好的料汁倒入砂锅中 。盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟 。口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐 。关火后撒上香菜 。
鲈鱼炖豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有鲈鱼、豆腐等 。将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块 。将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋、鲈鱼与香菇一同放入锅中炒翻炒 。然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸 。最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓即成 。
###其它资料参考###是可以一起吃的 。
【鲈鱼豆腐汤要煮多久】鲈鱼炖豆腐是一款家常菜品 ， 制作原料主要有鲈鱼、豆腐等 。将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块 。将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋、鲈鱼与香菇一同放入锅中炒翻炒 。然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸 。最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓即成 。
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