放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可 。
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###其它资料参考###泡椒凤爪是一种民间小吃，它源于重庆，因开胃解腻、酸爽提神 ， 一经推广就深受广大消费者的喜爱 。如今，不仅是街边小吃，超市商店，还是高档酒店，已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门，为广大消费者所喜爱 。
一、泡椒凤爪要腌制多久才可以吃
泡椒凤爪是一种腌制食品 。主要的食材有：煮熟的凤爪(鸡爪)、红辣椒或野山椒、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料腌制而成 。那么，泡椒凤爪要腌制多久才可以吃呢？由于主食材凤爪是经过煮熟和其他辅助的调味料一起进行腌制的，所以，泡椒凤爪需要最少腌制3-5天就可以吃的 。当然，腌制更长一点时间，泡椒凤爪的味道会更好，凤爪的入味也更强，食用起来味道会更加正宗 。
二、泡椒凤爪的食用价值
泡椒凤爪因含有丰富的蛋白质、纤维素、营养素、碳水化合物、维生素B、C和胶原蛋白，并且口味独特、促进血液循环 ， 有多种抗氧化物质，可以起到抑制肠胃寄生虫 ， 改善呼吸道畅通等作用，深受各类消费人群的喜爱 。特别是它的降压、美容、抗衰老作用，受到老人、女士的青睐 。
泡椒凤爪在食用过程中 ， 一定要注意一些事项，以免对身体健康造成危害 。一是食用不完的泡椒凤爪不宜放置时间太长再食用，否则会不利于身体健康；二是在购买泡椒凤爪时 ， 要注意包装要完好，并在保质期内，否则不可食用；三是对于有哮喘、肺病和气管炎的人员 ， 尽量要少吃或不吃泡椒凤爪，否则会损伤呼吸道和肺功能 。四是不管是自己制作，还是采购的泡椒凤爪，虽然具有丰富的营养价值，但毕竟是腌制类的食物，在食用量上要进行适当的调节 。否则，经常食用腌制的食物 ，
###其它资料参考###酱油泡鸡爪要泡多长时间可以吃
泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西 。
2：将鸡爪从中间剁成两半 。
3：煮汤 将葱 ， 姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉 。
4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟 。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪） ， 把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐 。
【泡鸡脚制作后多久可以开吃】6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了 。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤 。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃 。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏 。
4：最好用沙锅煮，这样味道好吃 。
辣鸡爪
1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫 。2）锅热少许油 ， 放一大匙辣酱，一些姜末 。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒 。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪 。大火煮开 ， 小火炖熟，起锅的时候 ， 大火收汁，装盘 。注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西 。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢 。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了 。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐 。
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