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龙井茶叶等级怎么分的( 二 )

生活百科龙井茶


2、群体种--是龙井茶最早的品种 ， 也是当前来看茶叶品质最好的 。
3、龙井43--是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种 。
4、平阳特早--是中叶类、灌木型、特早生种 。同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡 。
5、浙农117--浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种 ， 2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种 。
6、浙农139--浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种 。
7、乌牛早--该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘 。
###其它资料参考###一般来说，西湖龙井茶分为精品、特级、一级、二级和三级 。
精品级：外观扁平光滑、挺秀尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实、芽峰显露；净度匀齐洁净；香气嫩香馥郁；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿鲜亮、清澈；叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮 。
特级：外观扁平光润、挺直尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实；净度匀净；香气清香持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿明亮、清澈；叶底芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮 。
一级：外观扁平光润、挺直；色泽嫩绿尚鲜润；整碎匀整有峰；净度洁净；香气清高尚持久；滋味鲜醇爽口；汤色嫩绿明亮；叶底细嫩成朵 ， 嫩绿明亮 。
二级：外观扁平挺直，尚光滑；色泽绿润；整碎匀整；净度尚洁净；香气清香；滋味尚鲜；汤色绿明亮；叶底尚细嫩成朵，绿明亮 。
三级：外观扁平、尚光滑、尚挺直；色泽尚绿润；整碎尚匀整；净度尚洁净；香气尚清香；滋味尚醇；汤色尚绿明亮；叶底尚成朵 ， 有嫩单片，浅绿尚明亮 。

###其它资料参考###西湖龙井茶按产区区分等级的 ， 分为一级产区和二级产区：
1、一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区；“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产 ， “梅”字号为梅家坞一带所产 。
2、二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。
扩展资料：
西湖龙井茶之所以稀少珍贵，最主要的就是它对于地理环境、温度气候条件的苛刻 。杭州西湖龙井茶基地为国家一级保护区，连绵不断的雾气如童话中的仙气一般将其笼罩，使得当地的气候温润潮湿，年平均气温在16℃上下，降水量1500毫米左右，最适合茶树的生长 。
真正的明前西湖龙井茶必须是出自杭州市人民政府划定的168平方公里保护区范围内的，这其中又以“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的西湖龙井茶品质为最优 。
除了气候温和，雨量充沛外，种植茶树的山体土层深厚 ， 排水性非常好 。加之周边树木繁茂，溪流水源充足，使得土壤营养丰富 。
标准的西湖龙井茶采摘时很有讲究 。采摘初展的一芽一叶或一芽二叶，这都完全依赖于采茶工手上的准头，只有采摘的鲜叶漂亮，最后冲泡后呈现在水中的茶叶形态才会优美舒展、赏心悦目 。另外，选茶小知识：
1、看色泽 。新茶鲜活明亮，富有光泽，嫩绿中带有糙米黄；
2、闻香气，茶叶存放时间越长，芳香物质容易挥发，会导致香气降低，陈味突出；
3、品滋味，新茶滋味醇厚鲜爽，陈茶滋味则是淡而不爽 。
参考资料来源：百度百科-西湖龙井茶

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