3. 把鸡捞出 。
4. 待冷一点，戴上一次性手套，把鸡胸肉取出，把鸡胸肉撕成肉丝备用；这个时候用另一个锅，用点鸡汤煮面，放少许盐 。
5. 面条熟后，捞起放入碗内，铺上刚撕好的鸡丝，淋少许酱油，倒上热乎乎的鸡汤就可以啦！色香味俱全 。
鸡丝面条成品图 。
###其它资料参考###虽然鸡丝面不是很奇怪的食物 ， 但确实是比较传统和有名的面食 。它们不仅容易做，而且很好吃 。作为主食，它还可以帮助我们缓解平时的饥饿感，尤其是在我们没有足够的时间为自己准备营养食物的时候 。不妨给自己准备一碗鸡丝面，帮你轻松解决饥饿问题 。
很多人觉得其实做好吃的很难，所以食材的选择，烹饪的方法都很难 。但是看了鸡丝面的制作方法，相信你会感叹好吃有营养的食物也可以很简单 。
细面条200克，大白菜3颗，鹌鹑蛋2个，青椒1个，小鸡胸肉1个，白菜一点，姜一小块 。盐少许，鸡汤，芹菜叶，橄榄油，酱油 。青椒去籽切丝 ， 鸡胸肉切丝，用少许玉米粉和盐腌制，酸菜和姜切丝 。烧热一锅，放入橄榄油，爆香姜丝 ， 放入鸡丝，放入白菜丝和青椒丝，炒至半熟，放入盐和鸡精，放入鸡丝，炒匀 ， 待用 。
炒菜前，再拿另一个锅烧开水，先放入洗净的鹌鹑蛋 ， 然后把面条和白菜心放入煮熟，捞起放入碗中，铺上刚炒好的鸡丝，鹌鹑蛋去皮放入碗中 ， 撒上芹菜叶 ， 淋上少许酱油 ， 浇上热腾腾的鸡汤！
美味的鸡丝面不仅可以帮助我们解决饥饿问题，面食一直是人们最长寿的食物，鸡肉营养丰富 。所以做鸡丝面绝对是一件很开心的事情 ， 应该会给自己带来更多的营养和保健 。
###其它资料参考###可以用鸡胸脯肉来做鸡丝面，先将鸡胸脯肉用开水焯一下，焯后的鸡胸脯肉切丝或条状再用白糖、盐、料酒或黄酒葱末姜片腌制，然后将切面下锅煮，放些配菜菜叶（如大白菜叶小白菜叶、娃娃菜、油菜、油麦菜等）再放些蘑菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇、榛蘑、滑子蘑、蟹口蘑） ， 面煮到五成熟时放入腌制好的鸡胸脯肉，加入适量味精、盐，少些白糖料酒，现在饭店做法都是我说的这个做法，是10元一大碗鸡丝面（一碗净重4两左右） 。按理说是该用鸡汤做鸡丝面的 ， 面应该用手擀面，但饭店都不用鸡汤做嫌麻烦且直接拿切面做鸡丝面了 。
###其它资料参考###大家好，本期为大家带来的美食是——鸡丝汤面，非常适合现在越发渐变凉的秋冬季，采用的材料是什么呢？很多人意想不到，其实就是把烧鸡活用起来了，烧鸡用作加料菜时 ， 外层鸡肉吃光了，鸡骨架的骨头就要弃之不要了 。但其实烧鸡骨头带的味道更浓郁，因此我们把刚买回来的烧鸡，骨头和肉分离，把烧鸡骨头物尽其用更好！
烧鸡骨头还能做什么？当然是用来熬制高汤了，而剩余剔下的鸡胸肉或鸡腿肉就当做配菜，用烧鸡肉煮的鸡丝汤面，肉爽不柴，汤味清鲜，连吃2碗还想要！
采用烧鸡骨头熬制出的高汤，味道十分醎鲜浓郁，清鲜不油腻，加上烧鸡肉爽嫩不老柴 ， 当做配菜看着肉更多，没有骨头刺口，吃得更畅爽哦！下面分享这道“鸡丝汤面”的烹饪方法，感兴趣的朋友，这道美味汤粉的做法不能错过哦！
鸡丝汤面主材：烧鸡骨架小半只，湿面条500克，青菜，香葱 。调料：面粉水(面粉30克/清水60ml)，雪里红，生抽 ， 酸豆角，辣椒丝 。制作流程：材料准备-熬制高汤-煮面条-摆碗搅匀-上桌品尝 。
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