云南茶科所茶怎么样( 四 )


###其它资料参考###目前,市场上普洱茶的花色品样较多 , 生产普洱茶的厂家和茶行、茶店也较多,普洱茶产地也较广,除滇南的思茅、西双版纳外,临沧、大理、保山、德宏、昆明、红河等市州也在生产普洱茶 。产地不同、品种不同、加工工艺不同、储存方式不同,使普洱茶的品质差异很大 。普洱茶又有生、熟之分,散茶和紧压茶之分 。因此,如何选购普洱茶,如何收藏普洱茶就显得特别重要 。1、选择产地:普洱茶原产于临沧两岸的密林中,历史产地在西双版纳的古六大茶山,云南的思茅、西双版纳、临沧等市州所产的普洱茶质量都较好 。从产地而言 , 西双版纳古六大茶山,勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山 , 临沧的景迈山,景谷的小景谷,临沧市双江县的勐库、临沧、镇康马鞍山、永德等地产的大叶种晒青茶,品质特优,是加工普洱茶的好原料 。一般来说 , 产于这些地方的普洱茶,质量都较好 。2、选择有优质茶叶生产基地和优良品种茶圆生产的普洱茶:云南省茶科所、云南龙生集团、思茅茶树良种?。庑┑ノ欢加写笃胖什枰渡睾陀帕疾枰镀分?。4、选择具有商业诚信的企业购买:具有商业诚信的企业一般有营业执照、卫生许可证、税务登记证、明码标价 。企业从业人员经过专业培训 , 有丰富的茶叶基础知识和良好的职业道德 。包装上有企业名称、商标、条码、净含量等标志,不会误导消费者 。5、选择知名品牌:云南知名的普洱茶品牌有中茶牌 。“中茶牌”是中茶公司的商标 。1991年后,云南已停止使用“中茶牌”商标 。而且,自1991年后,“中国土产畜产进口公司云南茶叶分公司”已更名为“中国产地畜产云南茶叶进出口公司” 。但目前 , 仍有不少茶店在出售引有“中国土产畜产进口公司云南茶叶分公司”字样、使用“中茶牌”商标的七子饼茶和砖茶 。这些茶,除1991年前的少量老普洱茶外,多数为假冒 , 需提醒消费者的注意 。目前,云南知名的普洱茶有:“中国土产畜产公司云南茶叶进出口公司的“吉幸牌”,勐海茶厂的“大益牌”,下关茶厂的“松鹤牌”、“宝焰牌”,云南龙生集团的“龙生牌”,普洱茶集团的“普秀牌”,云南六大茶山茶业公司的“六大茶山牌”,云南海湾茶业公司的“老同志牌” , 思茅王霞茶叶公司的“王霞牌”,凤庆茶厂的“凤牌”,中国普洱茶研究院的 “帕卡牌”,西双版纳普洱茶研究院的“云茶牌”等 。6、鉴评茶叶的外形、内质:在购买普洱茶时,一定要对茶叶质量认真鉴评 。对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子 。紧压普洱茶主要看饼形、砖形是否匀整端正,棱角是否整齐,模纹是否清醒,不起层掉面,洒面均匀,松紧是否适度 。再称称是否足量 。在察看外形的基础上,还要开汤审评一下 , 品尝香气滋味是否正常、汤色好不好 。还要权衡一下价格是否适宜 。普洱茶的越陈越香,使普洱茶具有很的的收藏价值 。有收藏家古算过 , 5年前存下的普洱茶每年升值30%,6~10年以后 , 每年价值一倍,10年以后则成数倍地价值 , 30年以上的茶,则可以“天价”来表达 。一般好的生饼要存放十年,而好的熟饼,一般也要四、五年 。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以变为陈年普洱茶 。当收藏普洱茶的色香味达到最佳境界时,就不必再贮存了 。收藏普洱茶必须收藏具有价值的普洱茶 。如上述几大古茶的普洱茶,几种著名品牌的普洱茶、各种有纪念意义的纪念饼、纪念砖 。收藏普洱茶一般以紧压普洱茶为主,因紧压普洱茶体积小 , 占地面积少,容易收藏 。收藏普洱茶以收藏生饼、生砖、生沱、金瓜为好 。工艺品普洱茶主要供观赏 , 没有多少收藏价值 。生茶中又以几大古茶山的野生古茶为好 。这里所称的野生古茶,主要指放荒多年、生长在原始森林中的自然生长的栽培型古茶,而不是未经驯化的纯野生茶 。2、收藏环境应避免阳光直射、保持清洁、通风、无异杂味的地方进行收藏 。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放 。将普洱散茶、紧压茶拆出各项政笋叶包装 , 直接置于缸内,封好缸口就行 。

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