窝窝头营养比较丰富 ， 含有蛋白质、氨基酸还有高纤维素等 。大家都知道纤维素是对人体非常有益的，尤其是高血压、高血脂的人，还有便秘的人，吃多点杂粮类的窝窝头可是很有益的 。
红薯叶窝窝头的做法
1.红薯叶洗干净 ， 控水 。
2.把红薯叶切碎放入盆中，加少许盐 放盐是为了杀出叶子里的水份，只要一点点就够了，蒸好的窝窝头也吃不到一点咸味的 。
3.用手抓几下，如下图中的状态 ， 红薯叶变蔫了有水分出来了 。
4.分次放入面粉，不要一下子放很多 ， 要边揉边放，放多了揉不到一起的 。
5.最后揉成一个软一些面团，盖上湿布醒10分钟 。
6.取一块面团，团成圆球 ， 整成这样的窝窝头形状 另一只手转圈地捏，手上可以沾一点水防粘 。
7.窝窝头全部做完，篦子上刷油，把窝窝头摆进去，中间留出距离 。
8.盖盖，大火烧开转中火蒸12分钟，香喷喷的窝窝头就出锅了 大蒜捣成蒜泥，加盐、生抽、醋、香油调匀 ， 窝窝头蘸蒜汁 。
红薯叶窝窝头好吃吗
这个窝窝头你别看它黑 ， 不好看，但是口感软糯、清香味美，因为放的面粉较少，所以吃起来不会感觉很硬，软软的，都是红薯叶 。大蒜捣成蒜泥，加盐、生抽、醋、香油调匀做蘸汁，别提多好吃了 。
在做的时候我没有加一滴水，完全用的是红薯叶自身的水份和的面，在这里，面粉也只是起到了黏合的作用，所以，用的面粉不能太多，多了和不成团 。当然了，窝窝头的颜色之所以这么黑，也是因为面粉用得少，全都是红薯叶的颜色了 。
红薯叶窝窝头营养价值
红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种 。
根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素 。
另外，红薯芽苗营养丰富 ， 每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类 。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质 。
###其它资料参考###10-15分钟 。
红薯叶窝窝头的做法：
1、先把红薯叶洗干净，沥干水 ， 然后切碎红薯叶，加入少量的盐 ， 逼出水分，沥干水 。
【红薯叶蒸菜 整多久】2、分多次加入面粉 ， 边揉边放 ， 像和面团一样，当形成面团时 ， 盖上湿的布醒10分钟 。
3、醒完了，把大面团揪成一个个小面团 ， 大小自己定，用手捏成窝窝头的样子，放在涂好油的锅里蒸10-15分钟（根据窝头大小掌握时间） 。
4、把蒜泥、生抽、香油、醋加到一起调成酱汁 。
5、窝窝头蒸出来以后蘸着酱汁吃 。
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