###其它资料参考###炖鱼汤地道的做法 ， 汤鲜肉嫩无腥味的做法
准备食材 。（也可选鲈鱼、黑鲷、黄鲷、鲫鱼等等 。）
石斑鱼处理干净，鱼肚里的黑色膜要去掉 。
把石斑鱼切成大块，鱼头切对半 。
冬瓜去皮，切薄片，切点姜片 。
锅热倒油，放姜片炒香 ， 倒入鱼块 。
用大火煎一下，鱼先煎后再炖，炖出来的鱼汤才浓稠，也不容易散掉 。
倒入没过鱼块的冷水，放入当归、枸杞，还有葱结 。
大火至鱼汤成奶白色 。
倒入冬瓜，炖至软烂时 ， 再加1勺盐调味 。
汤鲜肉嫩的鱼汤炖好了 。
小贴士
炖鱼汤用的是冷水 ， 先用大火炖出奶白色的鱼汤 ， 加蔬菜后转中火炖熟就可以了 。
###其它资料参考###电炖锅的食谱
1.红枣糯米粥
【隔水炖煮什么菜好吃】使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份 。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用 。
糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃 ， 补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品 。
2.冰糖红枣炖燕窝
能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品 。
材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克 ， 冰糖8克 。
做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状 ， 并发出蛋白清香，即大功告成 。
3.肉粥
压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了 。
当出现了上述胃病前期症状时 ， 不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法 。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈 。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养 ， 二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适 。
在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择 。羊肉粥可益气血 ， 补虚损 ， 暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好 。
鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效 。做时先泡好莲子 ， 鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥 。熬好后，撒上少许葱花即可 。
4.淮山红薯糖水
原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜） ， 冰糖适量
做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖 ， 慢炖3个小时即可 。
5.山药牛腩煲
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水 ， 快炖3个小时；
4.吃时加盐及鸡精调味即可 。
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