5、将取出的榴莲皮肉切成段 。
6、在沙锅底放入姜片 ， 再将榴莲皮肉加入，同时也加入香菇或其它料，然后再放入准备好的鸡肉，这样鸡肉就放在上面了，最后加入水 。
7、盖上沙锅的盖子开大火，煮沸后改小火慢慢煲 。
8、注意大火煮沸时水会溢出，一定要注意安全 。水沸后将盖拿掉也行 。
9、继续煮1~2h既可，此汤煲好后已经没有榴莲味了，却特别的清香 。
###其它资料参考###做榴莲壳煲鸡汤需要十步 。
1.所有材料如下，洗净，乌鸡斩块，榴莲内壳斩块 。
2.取干净的砂锅，底部铺上榴莲壳，这样榴莲受热，更好的释放养分 。
3.乌鸡洗净，加几片姜片，飞水 。
4.水开后关火，捞出鸡块清水洗净血雾和浮沫 。
5.洗净的鸡块倒入砂锅中 。
6.胡萝卜切大块放入，放入葱结和姜片，香菇 。
7.撒上红枣 。
8.加水没过所有食材 。
9.放入电炖煲闷煮，开到老火汤 ， 用天然气可以适当缩短时间 。
10.出锅前加适量食盐 ， 老人吃不要放太多盐，撒一把枸杞，装盘上桌 。
###其它资料参考### 很多人都钟爱榴莲独特的味道，今天我们就来聊聊榴莲鸡汤该怎么烹饪 。
做榴莲鸡汤我们需要准备的食材都有哪些呢？首先要准备的食材有，鸡 、榴莲、榴莲瓤切块 ， 还需要适量的盐和少量的枸杞 ， 加几颗红枣 。还要准备少量花椒，可以去药店买10克当归作为辅料使用 。
让我们进入正文 。榴莲鸡汤该怎么煲呢？榴莲壳去掉外面坚硬的刺壳的部分,留下白瓤，切大约两厘米的块备用 。烹饪的时候，锅干先放油，将花椒大料等调味丢入锅中 ， 翻炒,炒出香味儿后，加入鸡块继续翻炒，然后把炒好的鸡块放入准备好的煲中,煲要提前放入清水和榴莲壳、当归、枸杞红枣、葱段姜片，开火煮 。放1勺料酒去腥，然后加水 。水的量是食材的4倍 。切记要用冷水煲汤，这样才能使蛋白纤维慢慢溶解于水中，汤也就更加鲜美可口 。
接下来就比较简单了，盖上盖子大火烧开 ， 然后转小火炖30分钟 。开锅加入一部分榴莲瓤，继续炖约5分钟 。分两次加入榴莲瓤的原因是：第一次放的榴莲囊烹煮时间更久，香味会挥发 。而第二次加的榴莲囊能让汤的味道更有层次感 。
下次开锅冒气的时候，就可以开锅放盐调味了，可以根据个人喜好决定盐的量 。这样 ， 榴莲鸡汤就做好了 。盖上锅盖，焖一会儿 。等榴莲味融入汤里，就大功告成了 。榴莲的香味没有抢到鸡本身的鲜味，却让鸡汤更加醇香清冽 。鸡肉在经过30多分钟的烹煮后 ， 还保持着原有的弹性 ， 是一种新颖的、独具风味的烹饪方式 。
###其它资料参考###导语：榴莲鸡汤是夏季的必备汤品，好喝又大补，想知道它的做法吗，下面我来告诉你吧，喜欢喝它的朋友记得收藏哦 。
榴莲炖鸡汤怎么做榴莲炖鸡汤怎么做方法一：
主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)
配料：姜片10克，核桃仁50克 ， 红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮 ， 放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块核桃仁用水浸泡，去除油味红枣洗净去核榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分 ， 切成块 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切?。?因为味道比较重 ， 少放一点为好 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后 ， 大火烧开，小火熬煮2个小时 。枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家 ， 熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说 。
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