这种将茶叶煮成粥吃的风气，一直被沿袭下来 ， 直到后来明清时期，茶才从熬煮变成了冲泡 。所以说，从最开始的时候，茶这种东西并不是饮品 ， 而是一种药材，因为其口感苦涩，所以才导致大家在里面加入一些调味料或者其他的干果之类的掩盖它的苦味 。一直到后来 ， 随着社会的发展，茶叶的处理工艺水平得到提高 ， 才可以直接冲泡，茶也变成了饮品，从“吃茶”变成了“喝茶” 。
###其它资料参考###茶叶算是我们中国传统文化当中的一个重要的文化 ， 因为茶叶在中国的历史已经有很久很久了~根据史书当中的记载，公元280年，吴国的君王每每在宴请群臣的时候，都喜欢把大臣们灌的酩酊大醉，时常让大臣们因为醉酒的事苦不堪言 。
而有一位叫做韦昭的大臣，他每每总是会喝醉 。因为他的酒量实在是太小了 ， 小到吴王都不忍心再灌他 。于是有一次宴会的时候，吴王就恩准韦昭不必再喝酒了 。让他以茶代酒的在宴会上与大家同饮 。
大家开始发现，宴会的时候喝茶比喝酒好 。所以从这个时候开始，文人雅士们聚会的时候就开始以茶代酒了 。到了唐代的时候，喝茶这件事更是盛行 。已经成为了人们的日常习惯之一，而在佛寺当中，僧人们也会从喝茶当中参透禅机 。
在佛寺当中，僧人们坐禅的时候容易打瞌睡，所以有人就相处了喝茶的办法 。因为茶能让人脑神经兴奋 ， 所以慢慢的佛寺当中的僧人们就都开始喝茶了 。唐代的许多富户对于茶是很喜爱的，他们甚至专门在家中设置茶室来品茶 。
慢慢的直到现代 ， 还是有许多茶楼和茶室活跃在我们的周围 。而每个地方人喝茶则有不一样的讲究 。对于北方一些地区的小伙伴来说，喝茶就是喝茶 。简单的用开水冲泡出来的茶叶水就是喝茶，而对于一些南方的小伙伴来说，除了喝茶之外，还有吃茶这一说 。
在我国一些北方地区 ， 人们在喝茶的时候还会在茶叶当中放入盐、姜、炒熟的黄豆与芝麻 。在喝茶的时候一边摇晃，一边喝茶 。最后茶叶和这些作料也不会剩下，而是吃到肚子当中去 ， 视为“吃茶” 。
而在广东地区一代，也有吃早茶的习惯 。不过这就是和一点点心，茶点开始一起吃了~
###其它资料参考###在古代 ， 很多人会把喝茶叫作吃茶，这种现象其实是非常常见的 ， 而且这样的说法现如今在很多地区也经常可以听到 。其实吃茶并不是真的把茶叶吃到了肚子里，吃茶只是一种动作，只是将茶叶在口中进行咀嚼，因此便有了吃茶这样的叫法 。
此外，吃茶其实只是喝茶 。在地理上会存在一定的文化差异，在不同的地区 ， 其对于语言的表达会存在不同的争议，很多地方对于喝茶也不一定不一定是叫喝茶，像有些地方把吃饭就叫作扒饭是一个道理 。因此在吃茶的这个过程中，其实只是将茶叶用开水去泡茶的过程 ， 并不是真正意义上的吃茶 。
在古代，很多古人对茶叶会产生一定的依赖心理，而且他们认为茶叶作为一种天然的产物 ， 其中所含的成分对人体十分的有益，因此在饮茶的过程中，对于茶叶的饮用方法也会出现不同的解释 。在唐朝的时候，很多诗人对于茶文化的研究有了一定的高度 ， 而且在当时茶叶也已经实现了成熟阶段，因此在泡茶的过程中会使用开水进行泡茶 。而在饮茶的过程中其实只是品味茶叶的味道，因此便有了吃茶这一说法 。语言的不同，也便造就了现如今吃茶文化的争议 。
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