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包饺子面活多了怎么办( 二 )

生活百科饺子


酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天 ， 冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
###其它资料参考###多余的饺子面团，可以做彩色蔬菜无水面团 彩色面团 面疙瘩 彩色饺子 ，如：
用料
胡萝卜面团
###其它资料参考###做饺子的面活多了,放发酵粉仿包子行 。饺子皮和面是死面 ， 包子一般用的是发起来的面 。如果你的饺子面已经和好了，想发酵起来是有难度的，可以用温水把面团拆碎，再加入一些新面粉 ， 自己把握好量 。
一般包子皮不要太硬，再加入发酵粉，重新发酵，放在合适的温度下，一般40分钟便可以发酵好，发出的面团会比原来大一些 。
发面的方法和技巧
先把3g酵母融入水中 。面粉和水的比例是2:1，边倒边搅拌，水不要全部倒完，留10g左右搅成絮棉状 。下手揉面，先用按压的方法把面团压起来 。剩下的干面粉再用水搅匀，揉面的时候把碗壁和手上的面粉搓下来，把面团揉光滑 。

###其它资料参考###包饺子剩下的面我们是可以用它来烙饼的，或者是用它来蒸馒头，只要你想把它做成饭什么都可以的 。
饺子源于古代的角子 。原名“娇耳” ， 是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失
中国各地饺子的名品甚多 ， 如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。
在包饺子时 ， 人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
###其它资料参考###包饺子，细心的人包时往往是面用完了，馅儿也就用完了 。这跟心细有关系吗？有，且非常的有 。您比如：包饺子前，感觉面多了或者馅儿少了，咋办？那就把面剂子揪的小一点儿，饺子皮儿?。?自然装不了多少馅儿，这不就两将就了吗 。假如要是馅儿多面少了呢？现活点儿面也行，但现活的面没醒开，不好使，又该咋办呢？如果看着够吃的话，那就索性用大剂子 ， 擀大点儿的皮儿，装大馅儿 。这，才不就成了人们最爱吃的薄皮儿大馅儿了吗！
【包饺子面活多了怎么办】
还有的时候，到饺子临包完的时候，还富裕几个饺子皮儿，北方人家通常就用两张皮儿包一个饺子馅儿，做上几个小盒子也就都剩不下了 。
啥时候面与馅儿的比例比较难掌握呢？这就是北方人过年的时候了 。过年时，从三十晚上开始 ， 几乎天天都有饺子吃，特别是在农村，除夕守岁时，通常是一边看电视一边包饺子了 。这样做的目的，不仅仅是把明天一天吃的饺子都包出来冻上，省的明天又得包了 。还有一个传统就是：大年初一一大早就要起来煮饺子吃了 。饺子快煮熟了，院子里放上一挂鞭后 ， 开吃！去年的最后一顿饭以饺子结尾 ， 今年的第一顿饭还得以饺子开头 。要不怎么会落下一句好吃不如饺子的歇后语了呢 。所以，三十晚上往往包的饺子最多，像我熟知的几个朋友家，几乎年年三十晚上都要包上个大半夜，七八个锅拍儿都得用上了 。这个时候 ， 除了饺子包的多、馅儿的种类比平时多，包饺子的人也自然多 。所以，面和馅儿能不能同时用完，有时候也就拿捏不好了！但在这个时候，对饺子面和馅儿的多、少上，说话时可就有了限制、有了讲究了！

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