###其它资料参考###食材：白菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、葱姜
调味：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、熟油
1、准备400克面粉 ， 加入3克盐，这样做可以让面团更筋道，煮饺子的时候不会破皮，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现面絮的样子 ， 下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟 。
2、准备一颗大白菜，择去外面的叶片 ， 只保留鲜嫩的部分，清洗干净后，剁成碎末 ， 加适量盐，杀出里面的水分，腌制10分钟即可 。
3、准备一下配菜，胡萝卜加黑木耳，一起剁成碎末，葱姜一起剁成碎末，粉条提前泡软泡发 。
4、白菜用一块滤布包起来 ， 攥干水分，放入碗中，放入葱姜末 ， 胡萝卜和黑木耳末，粉条，鸡蛋 ， 根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，最后淋入适量熟油 。
5、熟油可以锁住水分，用筷子翻拌均匀即可，一道美味的全素馅就做好了，喜欢吃素馅的朋友，要收藏一下哦 。
6、案板上撒些面粉 ， 取出饧好的面团，随便揉搓几下，搓成一根长条，分成均等的剂子，用掌心压扁，擀成中间偏厚的饺子皮，这样不易煮破 。
7、取出一个饺子皮，舀入适量白菜馅，按照自己的手法 ， 收紧捏口，防止露出馅料 。
8、等待水烧开，一次不可下入太多 ， 用木铲轻轻推动锅底，防止粘锅，水开点入适量凉水，重复点入3次，等待饺子全部上?。?肚子鼓鼓的，即可捞出 。
9、一道好吃的白菜馅饺子就做好了，鲜嫩多汁 ， 营养美味，看着就很有食欲，冬至就吃它了 ， 一次三盘都不够，不吃撑不罢休 。
菜谱小技巧
大白菜含有丰富的维生素c，可以起到很好的护肤养颜效果，用盐杀一下，然后攥干多余的水分，注意力度别太大，保留小部分水分，可增加口感 ， 吃起来不会太干 。
###其它资料参考###先准备好材料有:
猪后腿肉 一斤鸡蛋 1只粉丝 2两葱 2根姜 10片盐 2勺糖 一勺生抽 4勺老抽 2勺鸡精 1勺胡椒粉 1勺五香粉 1勺蚝油 4勺熟油 30克香油 多一些
做法步骤
第一步，猪肉四分肥六分瘦，绞成肉馅
第二步 ，
加入鸡蛋 ， 白糖，盐，胡椒粉 ， 五香粉，鸡精调味
第三步，
加入老抽 ， 生抽，蚝油提鲜，腌制10分钟左右，这样可以很好的让肉底味入的很足
第四步，
腌制的空档煮一点粉条 ， 干粉条洗净直接放在锅里煮软就可以，
第五步，
煮好后把水倒出去，倒入生抽老抽炒至粉条把生抽老抽充分吸收！
第六步 ，
凉透之后剁成末加入到肉馅中
第七步，
接着依次加入葱沫，姜末 ， 香油，熟油，先不要急着拌馅
第八步，
放完熟油后再在葱姜末上面撒一点盐，这里就是补充盐的地方，撒上盐以后先把肉馅上面的葱姜给搅拌一下 ， 这是因为盐和油可以充分的把葱姜的香味给激发出来，这是很重要的一步
第九步，
把肉馅和葱姜，粉丝都混合搅匀了！如果觉得干可以稍微来一些水 ， 记住搅拌的时候要往一个方向搅，水分更容易打到肉里！这个肉馅吃在嘴里非常蓬松 ， 有口感！
###其它资料参考###用料
酵母克
面粉克
生抽勺
盐克
粉条把
姜汁
芝麻油
香葱
粉条肉馅包子的做法
五花肉剁碎下锅炒到稍出油，关火
生姜加凉开水榨汁后滤渣
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