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半成熟荷包蛋怎么做( 三 )

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2、滚水不要下锅
在制作水煮鸡蛋时，在水沸腾之后，最好不要把鸡蛋放入锅中，而是应该关火，让水慢慢静止，然后沿着锅边把鸡蛋滑入到锅中 。之后不要搅拌 ， 也不要开火，盖上锅盖焖上1分钟，等鸡蛋定型后再开火，然后把鸡蛋煮熟 。在煮的时候最好用小火慢慢煮，差不多5分钟，蛋清和蛋液就熟了，如果想吃溏心蛋 ， 那么只需要3分钟就可以了 。有的人也知道滚水容易把鸡蛋冲散，所以没等水烧开，就把鸡蛋下锅了 ， 但是这样容易使鸡蛋煮的时间比较长，吃起来就没有这么嫩了 。水开之后关火，然后再放鸡蛋 ， 更容易让我们控制水温以及让鸡蛋定型 。
###其它资料参考###糖醋荷包蛋的做法
食材：鸡蛋三个，葱，蒜
1、锅里烧水，水开之后转小火
2、把鸡蛋打进去，小火慢慢把鸡蛋煮熟
3、把煮熟的荷包蛋捞出来，备用
4、把葱蒜切沫
5、拿一个空碗 ，放进去生抽，白糖，错调匀
6、再拿一个空碗调一下水淀粉
7、然后葱沫，蒜沫，调好的酱汁，水淀粉一起放进锅里煮两分钟然后把煮好的荷包蛋放进去
8、使荷包蛋都裹上酱汁 ， 盛出来，撒上葱花就做好了
小贴士
煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式 。
溏心荷包蛋
食材：
鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量 。
做法：
1)不粘锅内放少许油 。
2)把鸡蛋打入锅内 ， 表面撒入盐和黑胡椒粉 。
3)用铲子把鸡蛋对折即可 。
4.微波炉版荷包蛋
食材：
鸡蛋1个、油少许 。
做法：
1)碗里抹油 。
2)放入鸡蛋，撒点盐 。
【半成熟荷包蛋怎么做】3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜 。微波炉高火1－2分钟 。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了 。

半成熟荷包蛋怎么做

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