2、茶叶用量
冲泡武夷水仙茶的时候茶叶的用量要投放对，太多太少都是不行的 。那么在冲泡武夷水仙茶叶用量上，可根据茶具容量的大小来决定 ， 茶叶不要太多，否则会显得茶汤太浓 ， 太少也不宜，会显得太淡，冲泡武夷水仙茶的时候 ， 茶与水的比例为1：:20左右 。
3、水温控制
冲泡武夷水仙茶的时候水温要控制好，太高太低都冲泡不好的 。那么冲泡武夷水仙的水的温度不能太高，水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分 ， 太低的话茶叶的味道会冲泡不出来，一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70度左右即可 。
4、冲泡时间
冲泡武夷水仙茶的时间是关键 ， 时间控制不好取决于你茶的质量，同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长 。
岩茶水仙的特征
水仙茶，属于乌龙茶类 ， 为半发酵茶 。水仙茶是福建茶农创制的名茶 ， 属于中国茶叶优良品种之一，树冠高大 ， 叶宽而厚，是福建乌龙茶类中的一种 。原产于闽北 。一千年前，福建省建阳、建瓯一带就有这种茶树 ， 但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722） 。相传，水仙茶发现于祝仙洞下，故原名为祝仙，因当地人对“祝”与“水”字发音一模一样，后习惯称为水仙茶至今 。
水仙茶叶外形肥壮 ， 色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐 ， 有特有的“兰花香” ， 味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮 ， 叶缘红点鲜红 。
###其它资料参考###水仙茶是乌龙茶中的佼佼者 ， 其热销全球，是非常受到欢迎的茶，那么水仙茶怎么冲泡?水仙茶冲泡方法介绍 。
水仙茶怎么冲泡一、泡水仙茶用水
水质的.好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大 。古人十分注重泡茶用水之选择 。
(1)水要甘而洁
(2)活而清鲜?古书“ 《茶录》中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重
(3)储水要得法容器要洁净，忌晒阳光
泡茶用水，一般多用天然水 。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳!
二、泡水仙茶器皿之选择
水仙茶冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿 。
茶具之配套如下：
茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯 。
茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用 。
茶荷：赏茶时盛茶用具 。
茶巾：用来吸干茶壶与茶杯、茶海外之茶水 。
茶匙：舀茶叶 。
杯托：放置茶杯 。
泡水仙茶技术包括三要素：
(1)茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量 。每次用量多少，并无统一标准 ， 主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定 。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少 ， 味浓茶少水多，味淡 。
(2)水温：泡茶烧水，要大火急沸 ， 不要文火慢煮 。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老” 。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆?。?茶叶之鲜活味 ， 即丧失 。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定 。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度) 。
水仙茶茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏 。在高温下 ， 茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了 。
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